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심플민

간장 소불고기 만들기 소고기 불고기 양념 레시피

달짝지근한 간장양념에 볶아낸 소고기요리로 아이들이 특히 좋아하는 메인메뉴인 소불고기입니다. 퍽퍽하지 않고 야들야들한 한우 불고깃감 한 근 구입하여 야채 큼지막하게 썰어 간장양념에 버무린 고기 볶아내면 한 끼 메인메뉴로 단백질 가득한 고기 가득한 한 끼 식사시간이 되는데요.

​

고추장 양념에 볶는 돼지고기 요리 한창 하다가 아이들 요청으로 단짠의 간장양념 불고기 해주니 밥에 쓱쓱 얹어 덮밥으로 푸짐하게 즐기더라고요.

​

국물이 어느 정도 있는 레시피이기에 당면 불려 함께 볶아도 좋고요. 센 불에 자작해지도록 볶아 진한 고기 맛으로 즐겨도 좋답니다.

​육질을 부드럽게 하기 위해 배 등의 과일을 소량 갈아 넣으면 연육 작용되어 좋은데요. 보다 간편하게 배음료 반컵 가량 넣어도 단맛도 잡으면서 부드럽게 볶을 수 있어 좋습니다.

​

미리 재워두고 한 끼 분량씩 얼려놓고 활용해도 좋고요. 재우지 않고 바로 볶아도 충분히 맛있으니 후다닥 만드는 메인메뉴로도 추천합니다.

​

대파를 비롯하여 양파, 당근 그리고 특히 버섯과 함께 할 때 더 맛있는 조합으로 야채까지 맛있게 즐길 수 있어서 큼지막하게 다양한 야채 함께 넣고 볶는 것 추천합니다.

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밀키트 제품으로 양념된 제품도 많지만 집에서도 어렵지 않게 만들 수 있기 때문에 보다 건강한 엄마표 소불고기볶음 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다.

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3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
대파 1대, 양파 반 개, 당근 소량 큼지막하게 썰어 줍니다. 이는 취향에 따라 잘게 송송 썰어도 좋습니다.
이 볶음엔 버섯을 넣으면 맛있기에 꼭 넣어주는 것을 추천하는데요. 팽이버섯을 사용했지만 표고버섯, 느타리버섯 등 다양한 종류로 선택합니다.
핏물을 잘 제거해 주어야 잡내 없이 깔끔하게 볶을 수 있기에 키친타월로 꾹꾹 눌러 핏기를 제거해 줍니다.
다른 양념재료에 앞서 입자가 큰 설탕 먼저 넣고 조물조물해주도록 합니다. 맛깔나는 색상을 위해 흑설탕을 사용했지만 어느 설탕이나 상관없어요.
배 음료 100ml
(생략 시 설탕 반 큰술 추가)
진간장 5큰술
물엿 2큰술
굴소스 1큰술
다진마늘 1큰술
생강가루 0.5작은술
후추 0.5작은술
참기름 2큰술
위 분량의 간장양념 재료를 넣어줍니다. 배음료 대신 배를 직접 갈아 4~5큰술 넣어주어도 좋고요. 저와 같이 배음료를 활용해도 좋습니다. 고루 섞어 주세요. 어느 정도 시간을 두고 재워주어도 좋고요. 센 불에 바로 달달 볶아도 충분히 맛있어요. ^^
센 불에서 계속해서 볶아주도록 할게요.
충분했던 수분이 졸아들면서 고기에 쏙 배도록 해줍니다. 센 불에서 지글지글 끓이듯 볶아주고 자작해질 정도가 될 때 야채를 순서대로 넣어줄게요.
양파와 당근부터 넣어주고요. 2~3분간 볶아줍니다.
마지막 단계에 대파와 버섯을 넣고 가볍게 한 번 더 볶아주세요.저는 좀 파릇파릇 식감 살려 먹는 것을 좋아하여 가볍게 볶아 마무리해주었어요.
메인 반찬으로 하나씩 집어먹다가 결국은 가득 밥 위에 올리더니 덮밥 형식으로 두 남매가 너무 맛있게 먹었답니다. 한창 크는 아이들인지라 단백질 가득한 메뉴로 주기에 좋은 소.고.기 요리에요. 한우를 활용했지만 수입산으로도 충분히 맛있게 만들 수 있답니다.
숙성 과정 없이도 부드럽게 볶을 수 있는 레시피로 집에서도 단짠단짠의 양념으로 맛있게 만들어 보세요. 쌈으로 즐기기에도 좋기에 야채와 함께 더욱 건강하고 푸짐하게 즐겨보세요.

등록일 : 2025-09-03 수정일 : 2025-09-04

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레시피 작성자About the writer

심플민

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