무절임 만들기 냉면용 무절임 김치 레시피 만드는법 무요리

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무절임 만들기 냉면용 무절임 김치 레시피 만드는법 무요리

여름에 제일 맛없는 무지만 냉면용 무절임 해놓으면 아주 쏠쏠하게 이 무더위에 잘 먹게 되는 각종 비빔국수와 물국수, 냉면, 비빔밥에 아주 주연같은 조연 반찬이 됩니다. 또한 초반에 무절임을 하고 나서 좀 시다는 느낌도 들지만, 식촛물을 따라 버리고 무절임만 보관해서 드시면 무절임 자체 촛물로 인해 오히려 시간이 지나면서 새콤한 맛이 더 나고 더이상 물러지지 않고 조금 더 냉장 보관할 수 있습니다.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
540g 구매
천일염
1/2T 구매
물
50ml 구매

[양념 재료]

물
170ml 구매
고운고춧가루
1/2T 구매
식초
150ml 구매
소금
1/2T 구매
설탕
85g 구매
미림
75ml 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

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무를 얇게 썹니다.

물에 소금을 넣고 소금물을 만듭니다.

큰 그릇에 얇게 썬 무를 넣고, 소금물을 넣고 골고루 섞은 다음, 10분 정도 놔둡니다.

찬물에 빨리 헹군 뒤 체에 밭칩니다.

물 170ml에 다시백을 이용해 고운고춧가루 1 1/2T를 넣고 거릅니다.

밀폐 용기에 고춧물을 넣습니다.

식초, 소금, 설탕, 미림을 넣고 골고루 섞습니다. 맛을 보고 취향에 따라 조절합니다.

절인 무를 넣고 골고루 섞습니다.

냉장고에 보관합니다. 하루 정도 지난 후, 식촛물을 따라 버리고 절인 무만 보관하시면 되십니다.

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등록일 : 2025-08-15 수정일 : 2025-08-19

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요. 홀라에요. (네이버에서 인플루언서 @홀라찾으시면 됩니다.) 항상 건강하시고 행복하세요. 감사합니다. https://blog.naver.com/leann

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