Name: 배워두면 평생 기깔란 술안주 레시피가 내꺼~ #닭똥집볶음
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭똥집 500g; 청양고추 3개; 마늘 1줌; 소주 1병 (잡내제거용); 맛소금 1스푼; 깨소금 1/2숟가락; 후추가루 톡톡

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청담거사

배워두면 평생 기깔란 술안주 레시피가 내꺼~ #닭똥집볶음

여름엔 의도적으로도 아삭거리고
사각거리는 반찬을 만들게 되는데요.
오늘만들 반찬도 아삭아삭 사각사각~

그러나 채소가 아닌 요상한 부위입니다.

주로 술안주로 구어먹지만 반찬으로
만들어주면 이 또한 별미반찬으로
손색이없는 대접을 받지요.

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[닭똥집볶음 재료]

닭똥집
500g 구매
청양고추
3개 구매
마늘
1줌 구매
소주 잡내제거용
1병 구매

[닭똥집볶음 양념]

맛소금
1스푼 구매
깨소금
1/2숟가락 구매
후추가루
톡톡 구매

노하우

조리순서Steps

닭똥집은 재래시장 닭집에가면 따로 판매를하는데 요즘은 500g에 5,000원정도 하더군요.
손질을 해 판매하니 가져와 두세번 씻어줍니다.

들어가는 재료도 간단합니다.
청양고추는 듬성듬성 썰어주고 마늘은 편썰어 주세요.

잡내와 비린내를 없애려 소주반병 부어주고 10분정도 담궈둡니다.

흐르는 물에 씻어내고 다시 소주반병 부어주고 한번 삶아냅니다.

또다시 흐르는물에 씻어 물기를 털어내 주세요.

팬에 식용류 3/1컵을 부어주고 물기 털어낸 닭똥집을 투하~~

닭똥집에 식용류가 완전히 코팅이되게 볶아주다 물기가 거의 없어질때쯤 맛소금 1스푼을 넣고 볶아줍니다.

준비한 편마늘을 넣고 청양고추 듬성듬성 잘라놓은것도 투하~~

노릇노릇해 질때까지 볶아내면 보기에도 맛깔스런 닭똥집볶음 완성입니다.

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등록일 : 2025-08-13 수정일 : 2025-08-13

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