#고추장요리 #돼지고기요리 #돼지고기고추장찌개만들기 #남은양념국물활용 #매운콩나물어묵국물

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강철새잎

#고추장요리 #돼지고기요리 #돼지고기고추장찌개만들기 #남은양념국물활용 #매운콩나물어묵국물

지난번에 만들었던 대구 서문시장의 매운콩나물어묵을 진하고 매콤한 양념국물을 남겨 놓았습니다. 매콤한 육수도 맛있는데, 거기에 콩나물과 어묵의 기름지고 시원한 맛이 추가되어서는 더욱 진한 국물맛이 났습니다. 일부러 남겨 놓았습니다. 이 고추장찌개를 하려고요. 그 국물을 이용해서 만드는 돼지고기고추장찌개입니다. 그 양념이 고추장이 기본이였기 때문입니다. 그 양념국물이 없으시면 그냥 고추장, 고춧가루, 다진마늘, 파, 간장을 넣고 만드실 수 있습나더, 초간단하면서도 진한 국물맛이 나는 돼지고기고추장찌개입니다. 남은 진한 국물 버리지 마시고 활용해 보세요. ^^

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 찌개용
150g 구매
모둠야채 찌개용
100g 구매
두부
100g 구매
매운콩나물어묵국물
4국자 구매
물
300ml 구매

[매운콩나물어묵국물재료]

쭈꾸미볶음남은양념국물
4큰술 구매
고추장
1큰술 구매
고춧가루
7큰술 구매
양조간장
3큰술 구매
멸치액젓
1큰술 구매
물엿
2큰술 구매
썬파
2큰술 구매
꽃게육수
2알 구매
멸치다시마육수
2알 구매
물
1.5L 구매
대파
1대 구매

조리도구

냄비
구매
요리스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
국자
구매
국그릇
구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

조리순서Steps

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찌개용 돼지고기 앞다리살을 넣어 주고는 달달 볶아 줍니다.

냄비 , 요리스푼

회색빛이 돌면서 돼지고기가 익었다면, 찌개용 모둠야채를 넣어 줍니다.

도마 , 조리용나이프

두부도 큼지막하게 썰어서 넣어 줍니다.

매운콩나물어묵국물을 투하하고 물을 더 추가해서 넣어 줍니다.
센불에서 팔팔 끓여 줍니다. 올라오는 거품을 제거합니다.

센불에서 끓이다가 중약불로 옮겨서는 은근하게 끓여 줍니다. 진하게 고기국물이 우러나온 돼지고기고추장찌개 초간단하게 완성입니다. 남은 양념국물을 활용해서 아주 손쉽게 만들었습니다. 맛있는 양념국물 버리지 마시고 활용해 보세요. ^^

큰 대접에 담아 줍니다. 푸짐하게 돼지고기 많이 많이 넣어서 담아 준 돼지고기고추장찌개 완성입니다. 얼큰하고 감칠맛이 나서 밥에 비벼서 먹어도 좋습니다.

국자 , 국그릇

돼지고기고추장찌개 관련 상품

등록일 : 2025-08-01 수정일 : 2025-08-01

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#고추장요리 #돼지고기요리 #돼지고기고추장찌개만들기 #남은양념국물활용 #매운콩나물어묵국물 #고추장찌개

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