비오는 날 입맛 살리는 가지전, 부침가루로 쉽게 만들어요

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서리Yaam

비오는 날 입맛 살리는 가지전, 부침가루로 쉽게 만들어요

비오는 날 입맛 살리는 가지전, 부침가루로 쉽게 만들어요

아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
1개 구매
부침가루
3큰술 구매
참치액
1큰술 구매
소금
약간 구매

[가지전 양념장]

간장
1큰술 구매
식초
0.5큰술 구매
알룰로스
0.5큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
채반
구매
키친타월
구매
볼
구매
스푼
구매
프라이팬
구매
소스볼
구매
접시
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노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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가지 1개는 너무 얇지 않게 0.7mm 정도로 썰어주세요

도마 , 조리용나이프

썰어놓은 가지를 넓게 펼쳐놓고 소금을 뿌려 밑간을 해주세요

밑간은 한 뒤 10분 지나면 가지 표면에 물기가 생길거에요. 키친타월로 톡톡 물기를 제거해 주세요

부침가루 3큰술에 물은 1.5배 넣어줬어요 반죽물에 간은 참치액 1큰술, 물은 찬물을 넣어주세요. 찬물이나 얼음물을 넣으면 바삭하게 튀겨낼 수 있어요

반죽물에 가지를 앞뒤 골고루 묻혀주세요

팬에 기름을 넉넉히 두른후 가지를 하나씩 올려주세요 이때 기름은 넉넉하게 넣고 기름이 충분히 달궈진 후 가지를 구워야 바삭하게 만들 수 있어요. 가지는 금방 익기 때문에 앞뒤 노릇하게 구워지면 건져내면 돼요

다 익은 가지전은 바삭한 식감을 위해 하나씩 올려 식혀두시면 좋아요

가지전 양념장은 간장 1큰술, 식초 0.5큰술, 알룰로스 0.5큰술 넣고 잘 섞어주세요

가지전 완성

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등록일 : 2025-07-31 수정일 : 2025-08-01

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https://m.blog.naver.com/s1004727 복잡한 건 싫고 간단한 게 좋아'-'

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