멸치고추다대기, 멸치고추다짐장

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그미네

멸치고추다대기, 멸치고추다짐장

남편이 가장 좋아하는 여름 반찬. 매운맛 좋아하면 청양고추로, 아니면 풋고추로 만들어도 좋아요. 멸치를 넣고 천연 단맛을 내는 양파와 된장을 조금 넣었더니 맛이 업그레이드 되었어요

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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노하우

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청홍고추는 열십자로 갈라서 씨를 대충 털어내고 잘게 다집니다. 양파도 잘게 다집니다

도마 , 조리용나이프

양파손질법

머리와 내장을 빼고 손질한 멸치를 전자레인지에 넣어 1분간 돌려 비린맛을 날린 후 칼로 작게 다지듯 자릅니다

접시 , 전자레인지

팬에 식용유를 두르고 양파와 다진 마늘을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶습니다

프라이팬 , 조리용스푼

양파가 투명해지면 고추를 넣고 된장과 생수 100ml를 넣어요

멸치와 맛술을 넣고 국물이 자작해질 때까지 볶다가 불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어요

: **고추다대기에 양파와 된장을 조금 넣으면 된장의 구수한 맛과 양파의 단맛이 매운맛을 중화시키고 고급진 맛이 나요.

멸치고추다짐장 관련 상품

등록일 : 2025-07-31 수정일 : 2025-08-01

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건강하고 맛있는 집밥 레시피를 좋은 사람들과 공유하고자 합니다

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#청양고추 #멸치 #양파 #밑반찬

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