통새우 가지전 만들기 / 새우 가지전 / 가지 요리 레시피

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배고픈엄마

통새우 가지전 만들기 / 새우 가지전 / 가지 요리 레시피

텃밭에서 가지를 하나 따 왔는데 가지가 곱고 길게 뻗기는 했는데 껍질이 좀 지저분합니다. 저희 텃밭의 농작물 모양이 좀 거시기 합니다. 생김은 그래도 가지는 가지이기에 튀김가루 반죽에 곱게 채 썬 가지를 버무려 달군 프라이팬에 조금씩 올리고 칼등으로 한번 쿡 눌려 준 새우 한 마리씩 올려 노릇하게 부친 새우 가지전을 했습니다. 새우와 가지의 맛 궁합이 좋아 가지전에 새우 살을 넣어 주면 한 맛이 더 있어요.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

튀김가루
1/2컵 구매
차가운 생수
1/2컵 구매
가지
1개 구매
흰다리새우
8마리 구매
후추
약간 구매

조리도구

채반
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도마
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조리용나이프
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볼
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스푼
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프라이팬
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노하우

▶ 가지 손질법

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냉동 흰 다리 새우 8 마리를 준비해 해동해 흐르는 물에 씻어 체에 건져 주었습니다.

살이 두터운 새우는 칼등으로 눌려 납작하게 준비해 줍니다.

도마 , 조리용나이프

그리고 후추 약간을 새우 앞, 뒤로 고르게 뿌려 줍니다.

볼에 튀김 가루 1/2 컵, 차가운 생수 1/2 컵을 담고 덩어리 없기 고르게 잘 풀어 줍니다.

가지 한 개를 준비해 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 꼭지를 제거하고 껍질의 지저분한 부분도 제거해 주었습니다.

그리고 가지를 곱게 채 썰어 줍니다.

채썬 가지를 반죽에 넣고 고르게 버무려 줍니다.

달군 팬에 식용유를 두르고 반죽에 버무린 가지를 조금씩 집개로 잡아 팬에 올려 줍니다.새우가 올려질 부분은 가지를 얇게 펴 준비한 새우를 한 마리씩 올려 꾹" 눌려 줍니다.

프라이팬 , 조리용집게

새우가 하얗게 익으면 뒤집어 줍니다.

그리고 뒤집개로 눌려 주면서 새우를 노릇하게 구워 줍니다.

통새우 가지전.

새우가지전 관련 상품

등록일 : 2025-07-31 수정일 : 2025-08-01

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