토마토 콩피 토마토 샌드위치 간단하고 맛있게 만드는 법

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토마토 콩피 토마토 샌드위치 간단하고 맛있게 만드는 법

요즘 sns에서 핫하게 많이 보이는 토마토 콩피입니다. 토마토와 올리브오일은 궁합이 영양학 적으로나 맛으로나 정말 좋아서 선드라이토마토도 자주먹는데 한번 해보니 콩피는 토마토 말리는 과정이없이 더 편하고 맛있어서 앞으로 토마토 콩피를 훨씬 더 자주 해먹을 것 같습니다. 올리브오일을 듬뿍 넣으면 콩피가 되고 오일을 적게 넣으면 선드라이토마토 형태가 되는데 남은 오일이 파스타 면 말아먹어도 맛있고 빵찍어도 맛있으니 넉넉하게 하시는걸 추천드립니다.

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방울 토마토는 큰 건 20개 작은 걸로는 30개 정도 그릇에 담아주십시오. 큰 방울토마토는 반 갈라 주십시오. 통째로 넣어도 상관없는데 그러면 오븐에서 굽는 시간이 길어집니다.

도마 , 조리용나이프

토마토 손질법

마늘도 한 줌 정도 넣어 주시는데 마찬가지로 통째로 넣어도 되고 슬라이스 해서 넣어 주셔도 됩니다 대신 통째로 넣으시면 오븐에 굽는 시간을 조금 더 길게 잡아주시면 좋습니다.

마늘 손질법

매콤한 맛이 포인트가 되어 주기 때문에 감바스처럼 페퍼론치노는 넣어주시는게 좋습니다. 7 8개 정도 넣어주십시오.

소금 1 작은 술 깎아서 넣어주시고

후추도 듬뿍 뿌려 주십시오. 맛소금 쓰시면 당연히 더 맛있습니다.

바질가루나 오레가노 1작은술 정도 뿌려 주십시오. 생 바질잎 있으시면 굽고 나서 나중에 넣어주시는게 가장 맛있습니다.

올리브오일 반 정도 2/3정도 잠기게 담아주시고 이대로 180도 오븐에서 30분 구워주십시오.

올리브오일이 지글지글 끓으면서 마늘 위가 노릇해지고 토마토가 탱탱함이 살짝 익어 뭉그러지는게 보이면 완성입니다.

빵 다양하게 함께 먹어봤는데 쫄깃하고 살짝 질긴 통밀 사워도우가 가장 잘 어울렸습니다. 토스트기에 빵 바삭하게 구워주시고

한 면에 크림치즈를 펴 발라 주십시오

방울토마토 콩피 듬뿍 올려주십시오.사진 찍느라고 그릇이 더러워질까봐 찍을 때는 올리지 않았는데 먹을 때는 올리브오일 듬뿍 뿌려서 먹었습니다.

플레이팅도마

취향따라 이대로 그냥 먹어도 정말 맛있고 단맛을 원하시는 분들은 꿀을 살짝 조금 더 뿌려 드시면 됩니다.

: 남은 오일은 냉장고에 보관해 두셨다가 다음에 드실 때 발사믹 식초를 살짝 뿌리든지 아니면 그냥 빵에만 찍어 드셔도 맛있고 파스타면 삶아서 맛소금 살짝 더 넣어 비벼 드셔도 정말 맛있습니다.

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등록일 : 2025-07-31 수정일 : 2025-07-31

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