냉우동 레시피

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뚜루

냉우동 레시피

쫄깃한 우동 면발에 시원한 육수가 별미인 냉우동 레시피입니다. 가만히 있어도 땀이 뚝뚝 떨어지는 요즘같은 더운 날엔 시원한 면요리만한게 없는 것 같아요. 직접 만든 수제 쯔유 하나면 어려울 것 같은 냉우동도 뚝딱! 직접 만든 쯔유라 시판 제품보다 나트륨 함량도 낮고 감칠맛은 훨씬 좋아요! 아이들 간식으로, 한끼 식사로도 좋은 냉우동 레시피 소개해 드릴게요 '◡'

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쯔유 수제쯔유
200ml 구매
물
500ml 구매
우동사리
2봉 구매
레몬
2조각 구매
쪽파
2큰술 구매
카츠너겟
4조각 구매

조리도구

믹싱볼
구매
계량컵
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냄비
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집게
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채반
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면기
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노하우

▶ 쯔유 조리법

▶ 레몬 손질법

▶ 쪽파 손질법

조리순서Steps

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볼에 쯔유 200ml, 물 500ml를 부어 휘리릭 섞어주세요. 희석시킨 육수는 뚜껑을 덮어 냉동실에 3시간 이상 보관해 주세요.

믹싱볼 , 계량컵

우동사리는 두봉을 준비해 끓는 물에 2분 데쳐주세요. 면은 넣자마자 바로 휘젓지 말고 1분정도 그대로 둔 후 젓가락이나 집게로 살살 풀어가며 데쳐줘야 면이 끊기지 않아요.

냄비 , 집게

탱글하게 잘 삶아진 면은 채반에 받쳐 찬물샤워 시켜주세요.

면기에 우동면을 1인분씩 담고 레몬 반조각, 송송 썬 쪽파 1T, 카츠너겟 2조각을 고명으로 올려주세요.

살얼음 동동 뜬 쯔유를 꺼내 우동에 적당량 넣어 마무리해 주세요.

: 시판 쯔유마다 모두 맛과 염도가 조금씩 다르기 때문에 물의 양은 달라질 수 있어요. 그리고 우동면이 들어가면 간이 살짝 약해질 수 있어 우동육수의 간은 살짝 세게 잡아주는게 좋아요.

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등록일 : 2025-07-23 수정일 : 2025-07-23

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/2min_love

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#쯔유 #우동만들기 #냉우동 #수제쯔유 #쯔유요리 #시원한면요리

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