백오이깍두기김치~빠르게 아삭하게 만드는비법은? / 오이소박이

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백오이깍두기김치~빠르게 아삭하게 만드는비법은? / 오이소박이

소금에 오래 절이지않고 아삭하게 빠르게 절이는방법으로 간단하게 만들어본 한입쏙쏙 오이소박이 레시피입니다

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

백오이
8~10개 구매
부추
1/2단 구매

[양념]

소금 절이때
3~4큰술 구매
고추가루
3~4큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
새우젓
1큰술 구매
멸치액젓
1~2큰술 구매
설탕
취향껏 구매
통깨
넉넉하게 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
냄비
구매
계량컵
구매
숟가락
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채반
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위생장갑
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밀폐용기
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접시
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노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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백오이를 부드러운수세미나 천으로 문질러서 깨끗하게 씻어주신후 한입크기로 깍둑썰기를 해주세요

도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼

오이 손질법

부추를 식초를 조금 섞어서 풀어준 물에 10분이상 담구어주셨다가 깨끗하게 씻어주신후 한입크기로 잘라주세요

믹싱볼 , 도마 , 조리용나이프

부추 손질법

물 3~4L를 펄펄 끓여주시고 소금을 넣어 주신후 펄펄 끓여진 물을 잘라놓은 백오이에 조심히 부어주세요. 20~30분정도 담구어주시고 중간에 한두번 섞어주세요 절여진것을 찬물에 한번만 씻어내주신후 물기를 빼주세요

냄비 , 스푼 , 채반

양념을 모두 넣어서 섞어 양념장을 만들어주세요 새우젓이 없으신경우 소금이나 액젓으로 간을 해주시고 절여서 물기뺀 백오이에 양념장과 통깨를 넣어주시고 버무려주세요. *백오이의 절여진것을 맛보시고 간을 취향껏 조절하시고 단맛은 개인취향껏 조절하세요

마지막으로 부추를 넣어서 살살 버무려주시면 완성이네요

밀폐용기 , 접시

: 부추를 처음부터 같이 넣어서 버무려주실경우 풋내가 날수있으니 마지막에 넣어 살살 버무려주세요

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등록일 : 2025-06-24 수정일 : 2025-06-25

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왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#쉬운오이소박이 #아삭한오이김치 #초간단 #밑반찬 #쉬운김치 #아삭하게오이절이는방법

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