계란말이 만드는법 / 야채 계란말이 레시피

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계란말이 만드는법 / 야채 계란말이 레시피

제가 워낙 계란을 좋아하면서 계란 반찬을 좋아하여 혼자 있을 때 간단하게 한 끼 식사로 볶음밥이나 비빔밥을 먹을 때 계란 후라이를 만들어 먹고 짝꿍과 함께 식사를 할 때에는 계란찜, 말이, 국 등 다양하게 먹고 간식으로 계란을 삶아서 챙겨 먹고 있어요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

계란
4개 구매
양파
45g 구매
당근
23g 구매
쪽파
7g 구매
소금
0.25작은술 구매
설탕
0.15작은술 구매
참치액
0.5작은술 구매
참기름
0.5작은술 구매
식용유
약간 구매

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도마
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조리용나이프
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양파는 손질 후 5mm 정도 두께로 잘게 썰고 쪽파와 당근도 잘게 썰고 계란 4개를 준비하면 되세요. (개인적으로 계란말이에 부추를 넣고 싶었는데 부추 대신에 쪽파 녹색부분을 잘게 썰어서 넣었어요)

도마 , 조리용나이프

당근 손질법

그릇이나 용기에 계란 4개를 톡 깨서 넣고

소금 0.25작은술, (소금을 넣는 이유는 간을 위해서 이고)

작은술: 티스푼 기준

설탕 0.15작은술을 넣어줍니다. (설탕은 촉촉함과 부드러움을 위해 넣는 것이나 단맛이 많이 나지 않게 살짝만 넣어주세요)

작은술: 티스푼 기준

참치액 0.5큰술, (참치액을 넣는 이유는 야채 계란말이 간을 보충해주면서 감칠맛을 더해주고)

참기름 0.5큰술을 넣어줍니다. (참기름은 고소한 풍미와 비린맛을 줄여주기 위해서 넣었어요)

계란물에 준비한 재료들을 모두 넣고 골고루 섞어줍니다.

살짝 콕 찍어 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금을 살짝만 추가하시면 되세요.

후라이팬에 기름을 살짝 두르고 가스불 중약불에서 팬이 예열 되면은 야채 계란물을 붓고 숟가락으로 고르게 펴 주면 되세요.

프라이팬 , 숟가락

계란물이 반 정도 익었을 때 쯤 한쪽 끝부분부터 돌돌돌 끌까지 말고 후라이팬 끝으로 달걀을 밀어주고

다시 계란물을 붓고 반 정도 익었을 때 쯤 다시 돌돌돌 말아주면서 계란물이 끌탈 때까지 과정을 반복하시면 되세요.

계란물이 모두 없어지면 계란말이를 앞뒤로 노릇하게 부친 다음에 가스불을 끄면 되세요.

도마 위에 올려서 한 김 식힌 다음에 먹기 좋은 크기로 썰어주면 계란말이 만드는법 야채 계란말이 레시피 완성입니다.

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등록일 : 2025-06-24 수정일 : 2025-06-24

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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