밥과 궁합이 좋은 간장깻잎찜 만드는법

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밥과 궁합이 좋은 간장깻잎찜 만드는법

보통 고기를 먹고나면 쌈채소가 꼭 남곤 하는데요. 오늘은 얼마전 삼겹살을 먹고 남은 깻잎을 가지고 뭘 만들까 하다가 밥반찬으로 먹기 좋은 간장깻잎찜을 만들어 보았어요. 달달하면서도 짭쪼름한 양념이 맛있어서 남녀노소 누구나 좋아하는 반찬 중 하나인데요. 오랫동안 냉장고에 저장하고 먹을 수 있어서 미리 만들어 놓기 좋은 반찬이에요.

6인분 이상 20분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

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노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

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깻잎을 한 장씩 떼어 흐르는 물에 3~4번 헹구며 살살 문질러 주세요. 그리고 깻잎의 물기를 탈탈 털어서 제거해 주세요.

깻잎 손질법

볼에 설탕 0.5T, 고춧가루 1T, 다진마늘 1t, 깨소금 1T를 넣어 주세요.

소스볼 , 요리스푼

여기에 깨소금 1T를 넣고 물 4T를 넣고 잘 섞어 주세요.

냄비에 깨끗하게 씻어놓은 깻잎을 2장씩 겹쳐 깔아주세요. 준비한 양념장을 숟가락으로 적당량 떠서 골고루 발라주세요. 너무 많이 바를 필요는 없어요.

그 위에 다시 깻잎 2장을 놓고 양념장을 발라 주세요. 이런 식으로 층층이 반복해서 양념을 발라줍니다.

뚜껑을 닫고 제일 약한 불로 쪄주세요.

찌다보면 뚜껑에 물이 송글송글 맺히는데요. 조금 지나면 김이 나기 시작해요. 김이 나기 시작할때 바로 불을 꺼주면 됩니다. 그리고 냄비가 식을때까지 뜸을 들여주세요.

밥과 함께 싸먹기 좋은 간장깻잎찜 만드는법 완성이에요.

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등록일 : 2025-06-23 수정일 : 2025-06-24

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언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#간장깻잎찜 #깻잎찜

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