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어쩌요화니키친
주재료 : 두부, 다진 고기(돼지 or 소), 대파, 양파
양념 : 고춧가루, 간장, 된장, 굴소스, 다진 마늘, 소금, 전분
오늘은 1호, 2호의 주문이 들어온 메뉴!
아빠가 해준 마파두부가 먹고 싶다 하여 고민 없이 바로 스타뚜~~
물기를 제거해 준 두부를 깍둑썰기로 네모나게 잘라준다
대파와 마늘도 야무지게 다져준다
양파와 쪽파도 야무지게 다져주고.. 쪽파는 별도로 담아서 잠시 모셔둔다
다진 돼지고기인 줄 알았는데.. 해동해 보니 다진 소고기다
그래도 상관없다
더 맛있으니깐... ㅎㅎㅎ
마파두부의 모든 재료 준비 완료!
오늘은 새로운 나의 비장의 주방용품 GGS 프라이팬 웍!
마트에서 명절 특가 세일할 때 저렴하게 구매해뒀던 놈인데.. 오늘 첫 개시! ^^
점점 GGS 주방용품이 늘어가는 건 기분 탓인가.. ;;;
달궈진 웍에 식용유를 넉넉하게 두르고 1차로 파를 볶아주면서 파 기름을 내어준다
그리고 다져놓은 마늘을 넣고 2차로 마늘 기름까지 내어준다
다져놓은 양파도 모두 넣고 맛있게 볶아준다
고춧가루 2숟가락을 넣고 고추기름을 내어준다
너무 센 불에 볶으면 고춧가루가 탈 수 있으니 불 조절을 잘해줘야 된다
기름을 추가로 더 넣어서 고추기름을 만들어줘도 좋으다
고추기름에 만들어졌으면 다진 고기와 굴소스 1숟가락, 간장 4숟가락을 넣고 익을 때까지 잘 볶아준다
물 5컵에 된장 1숟가락을 잘 풀어서 된장물을 만들어준다
만든 된장물과 설탕 1숟가락을 넣고 재료가 잘 섞이게끔 저어준다
끓기 시작하면 준비해둔 두부를 모두 넣어준다
두부에 양념이 잘 스며들게끔 10~15분 정도 끓여준다
감자 전분을 잘 풀어준 전분물을 4~5숟가락 넣어주면서 잘 저어준다
좋아하는 점도로 양념이 자작해졌으면 불을 끄고 이제 세팅 준비 완료!
마음에 드는 그릇에 원하는 스톼~일로 밥을 담아준다
마파두부를 올려주고.. 준비해둔 총총 썰어준 쪽파를 뿌려주면 오늘의 주인공~ 마파두부 완성!
이제 머시마들 불러서 "잡쏴~~~~~~"
"오늘도 매콤하게 마음을 달래주는 아빠표 '마파두부'로 맛있게 촵촵촵~~~~~~~~~"
등록일 : 2025-06-19 수정일 : 2025-06-19
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