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스마일로즈의건강밥상

들기름 묵은지 김치찜 레시피 / 고기없는 김치찜 만들기

오랜만에 만들어 먹은 김치찜 레시피입니다 들기름 김치찜 레시피 고기 없는 묵은지찜만들기 김치찜 레시피입니다 호불호 없이 누구나 좋아하는 김치찜 레시피 주로 돼지고기나 참치 등을 넣고 만들기 하지만 고기 없이 들기름과 간단한 양념을 넣어 만든 김치찜 푹 지져서 만드는 들기름 묵은지찜 레시피로 아침문을 열어봅니다 들기름 김치찜 레시피는 김치가 푹 익을 수 있게 오랜 시간 지져야 하기에 시간은 오래 걸리지만 김치를 쭉쭉 찢어 밥 위에 척 올려 먹으면 밥 한 그릇으론 부족할 정도로 밥도둑 이지요
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 만개한알 조리법만개한알 조리법
▶ 쌀뜨물 조리법쌀뜨물 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
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오랜만에 김치찜 만들었더니 다른 반찬 필요 없어요 부들부들하고 고소한 들기름향이 나는 묵은지 김치찜 만들기 담백하면서 깔끔한 들기름 김치찜 고기 없는 김치찜인데 들기름만으로 맛있게 만들 수 있지만 저는 코인육수 한 개와 다시마 1장 추가했어요 김치찜 레시피에서 가장 중요한 주인공인 김치가 맛있어야겠지요 그럼 지금부터 김치찜 만들기 시작해 보실까요
재료 준비로 묵은지 처음엔 1/4쪽만 할까 하다가 1/2포기를 준비하고 속에 들어있는 양념은 대충 털어내고 준비했어요 양념이 많이 들어가면 텁텁해질 수 있어요 멸치육수를 끓여서 사용하면 좋은데 멸치육수를 끓이는 대신 코인 육수 1개와 다시마 1쪽 쌀 듯 물을 준비했어요
뚝배기에 묵은지 1/2포기를 넣고 들기름 3스푼 중 2스푼만 넣고 참치 액 1스푼을 넣어줍니다

뚝배기 , 숟가락

매실청 1스푼과 코인 육수 1개 다시마 큼직한 것 1조각을 넣어줍니다 다시마는 김치 사이에 넣어줍니다 묵은지가 시큼하면 설탕을 조금 넣어 신맛을 중화시켜주는데 제가 사용한 김치는 신맛이 없고 맛있어서 설탕은 넣지 않았어요 이영자 김치찜 만들기 할 때 20분쯤 재워두었다가 조리기 시작했는데 조리는 시간이 길기에 바로 조리해도 상관없어요
육수를 넣지 않은 대신 더 구수한 맛을 위해 쌀을 씻고 3번째 물을 받아서 넣어주었어요 처음엔 3컵을 넣고 뚜껑을 덮고 센 불로 10분 정도 끓인 후 끓기 시작하면 5분쯤 뒤에 다시마는 꺼내줍니다
다시마는 꺼내고 고춧가루 0.5스푼 넣고 중약 불로 푹 끓여줍니다 김치가 물렁물렁할 때까지 푹 지져주면서 물을 1컵 더 넣어주고 김치를 들면 김치 줄기가 찢어질 정도로 중약불에서 뭉근하게 푹 익혀주어야 김치의 감칠맛이 우러나고 마지막에 남겨놓은 들기름 1스푼 삥 둘러주면 고기 없이도 맛있는 들기름 김치찜 레시피 김치찜 만들기가 완성됩니다
완성 접시에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려주면 푸짐하면서 보기만 해도 밥이 당기는 김치찜입니다 이영자 김치찜 만들기 고기 없는 김치찜 레시피인데 재료도 간단하고 고기 없이도 깊고 진하고 감칠맛 나는 묵은지 김치찜 제 입맛엔 너무 잘 맞는 묵은지 김치찜입니다 밥맛없을 때 특별한 식재료가 없을 때 간단하게 만들 수 있는 김치 묵은지찜 푹 익은 묵은지를 쭉쭉 찢어서 밥 위에 척 올려먹으면 밥 한 그릇으로 부족할 정도로 살이 찌는 소리가 들리는 게 단점 이지요 ㅠㅠ

요리집게 , 완성그릇

오늘은 뭘 먹지 고민되신다고요 오늘 저녁 메뉴로 들기름 김치찜은 어떠신지요 맛있게 만들어 드세요~!~~

등록일 : 2025-06-18 수정일 : 2025-06-18

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

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