부추 김치 만들기 / 부추 요리 / 부추김치 담그는 법

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에궁이궁

부추 김치 만들기 / 부추 요리 / 부추김치 담그는 법

오이지 담그다가 부추가 생각보다 많이 남아 남은 부추로 담게된 부추김치. 담가 바로 맛을 봐도 좋지만 입맛에 따라 상온에서 하루 숙성해서 맛을 봐도 맛있게 드실수 있어요.

6인분 이상 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

부추
350g 구매
사과
1/2개 구매
양파
1개 구매
물
50ml 구매

[찹쌀풀]

찹쌀가루
1큰술 구매
물
150ml 구매

[양념]

고춧가루
4큰술 구매
멸치액젓
2큰술 구매
참치액
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
새우젓
1/2큰술 구매
생강청
1/4큰술 구매
찹쌀풀
60ml 구매

조리도구

냄비
구매
요리스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
믹서기
구매
볼
구매
숟가락
구매
위생장갑
구매
접시
구매
밀폐용기
구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 새우젓 보관법

조리순서Steps

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물 150ml에 찹쌀가루 1큰술을 넣고 잘 풀어주고, 중불에서 농도가 되직해 질때까지 저어가면서 만들어 주세요. 만들어진 찹쌀풀은 한김 식혀주세요.

냄비 , 요리스푼

양파 반개는 채썰어 주고, 나머지 반개는 사과반개와 물50ml를 붓고 곱게 갈아주세요.

도마 , 조리용나이프 , 믹서기

양파 손질법

깨끗이 씻어 물기를 뺀 부추에 멸치액젓 42술을 넣고 10분간 절여 주세요.

볼 , 숟가락

부추 손질법

10분후 부추를 한쪽으로 살짝 밀어 넣고, 빈 공간에 갈아 놓은 재료와 한김 식힌 찹쌀풀, 고춧가루 4큰술, 새우젓 반큰술, 설탕 1큰술, 생강청 1/4큰술, 채썬 양파를 넣어 주세요.

양념의 간을 보고 참치액 1큰술을 추가로 더 넣어 줬어요. 입맛에 맞게 액젓은 가감해 주세요.

양념을 잘 섞어준뒤 부추에 양념을 문지르듯이 묻히면서 버무려 주면 부추 김치는 완성입니다.

위생장갑 , 접시 , 밀폐용기

부추김치 관련 상품

등록일 : 2025-06-10 수정일 : 2025-06-10

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

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#부추김치만들기 #부추김치 #부추요리 #부추김치담그는법 #부추김치양념레시피

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