초당 옥수수 버터 솥밥 만드는법

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Tina소울푸드

초당 옥수수 버터 솥밥 만드는법

벌써 또 초당옥수수의 계절이 돌아왔나 봐요. 마트에서 초당옥수수를 보는 순간 제 눈이 번쩍 뜨이더라구요. 초당 옥수수 넘 좋아하는데 아직 나오기 시작하는 이른철이라 가격은 좀 비싼 듯 해요. 좀 지나서 많이 나오면 가격이 좀 내려가겠죠. 초당옥수수로 초당옥수수 버터 솥밥을 만들었어요. 초당 옥수수 넣고 밥을 지은 다음 다 완성된 밥에 버터 한조각 넣고 녹여서 잘 섞어 주고 양념간장 만들어서 비벼 먹으면 달큰한 초당옥수수가 입안에서 팡팡 폭죽처럼 터지고, 버터의 고소한 냄새가 양념 간장과 섞이면서 버터 간장밥 맛이 나요. 색감도 샛노란 초당옥수수가 얼마나 곱고 예쁜지 먹어야 한다는 걸 잠시 잊고 감상하고 있게 되요. 색감을 화사하게 고명으로 부추랑 빨간 파프리카나 고추를 잘게 다져 올리면 노랑, 빨강, 초록의 색의 대비가 선명해서 더 고운밥 예쁜밥이 되요. 따끈하고 달큰한 밥에 버터향이 싹 돌아서 너무 고급진 맛이 나요. 초당 옥수수 철이 되면 꼭 해먹게 되는 요리예요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쌀
1컵 구매
물
1컵 구매
초당옥수수 작은크기
1.5개 구매
소금
1꼬집 구매
버터
1조각 구매

[고명용]

[양념 간장]

양조간장
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
참깨
1/2스푼 구매
영양부추
3-4포기 구매
빨간 파프리카
약간 구매
노란 파프리카
약간 구매

조리도구

볼
구매
도마
구매
조리용나이프
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냄비
구매
소스볼
구매
스푼
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밥주걱
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완성그릇
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노하우

▶ 옥수수 손질법

▶ 옥수수 조리법

▶ 옥수수 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 영양부추 손질법

▶ 영양부추 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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쌀을 씻어 밥물을 맞춰 30분 정도 불려 주세요.

초당 옥수수를 씻어 반은 옥수수를 세로로 세워 칼로 알맹이를 썰어 흝어 주세요. 나머지는 3cm 정도 두께로 옥수수대까지 썰어 반잘라 주세요. 옥수수대를 넣고 밥을 하면 더 맛있는데 저는 1-2인용 압력솥이라 옥수수대를 많이 넣을 수 없어서 잘라서 4조각 넣었어요~

도마 , 조리용나이프

소금 한꼬집 뿌려주고 밥을 지어 주세요. 약간의 소금은 단맛을 더 도드라지게 하는 효과가 있어요.

밥이 완성되면 영양부추와 빨간 파프리카, 노란 파프리카를 씻어 잘게 다져 밥 위에 고명과 양념간장 재료로 나눠서 활용해요.

도마 , 조리용나이프

부추 손질법

다진 야채와 양념 간장 재료를 섞어 놓아요.

소스볼 , 스푼

완성된 밥 위에 버터 한조각 올려 주고 다진 부추, 파프리카를 얹어 주세요. 매콤한 맛을 원하면 빨간 고추를 다져 넣어도 좋아요.

주걱으로 잘 섞어 그릇에 담고 양념간장을 넣고 비벼 먹어요.

밥주걱 , 완성그릇

: 옥수수대까지 넣고 밥을 지은 뒤 완성한 다음 버터를 한조각 넣고 섞어 주세요.

초당옥수수버터솥밥 관련 상품

등록일 : 2025-06-08 수정일 : 2025-06-11

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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