진미채튀김 / 청양마요 소스 레시피

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요리하는쮸네

진미채튀김 / 청양마요 소스 레시피

시원한 맥주와 너무나도 잘 어울리는 진미채튀김 레시피 준비해 보았어요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

진미채
150g 구매
튀김가루
4스푼 구매
카레가루
1/2스푼 구매

[청양마요 소스]

진간장
1/2스푼 구매
올리고당
1/2스푼 구매
마요네즈
3스푼 구매
청양고추
1개 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
스푼
구매
프라이팬
구매
조리용젓가락
구매
키친타월
구매
접시
구매
소스볼
구매

노하우

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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먼저 오징어채를 준비해서 먹기 좋은 길이로 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

적당한 길이로 자른 오징어채를 물에 담가 5분 정도 불려주세요. 5분 이상 오래 담가 놓으면 감칠맛이 떨어지기 때문에 반드시 시간을 체크해야 합니다.

5분이 지나면 물을 따라내고 튀김옷을 입혀주세요~*

튀김가루 4스푼, 카레가루 0.5스푼을 넣고 골고루 버무려 튀김옷을 입혀주세요.

팬에 식용유를 넉넉하게 부어 중약 불에 예열해서 노릇노릇 골고루 맛깔나게 튀겨주세요.

프라이팬 , 조리용젓가락

오징어채는 얇아서 오래 익히지 않아도 되기 때문에 조리 시간이 오래 걸리지 않아요.

방심하면 금세 타 버리니까 완성할 때까지 자리를 뜨지 말아야 합니다~!!

완성된 것은 키친타월 위에 올리거나 체에 밭쳐 기름이 적당히 빠지면 접시에 담아주세요~*

키친타월 , 접시

기름이 빠지는 동안 진미채튀김 소스를 만들어 주세요~* 진간장 1/2스푼, 올리고당 1/2스푼, 마요네즈 3스푼을 순서대로 넣고 쫑쫑 썬 청양고추를 올려주면 꿀조화를 이루는 소스 완성입니다.

진미채튀김 관련 상품

등록일 : 2025-06-06 수정일 : 2025-06-10

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

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#맥주안주 #진미채튀김 #청양마요소스

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