감칠맛 가득! 집에서도 맛있는 두반장 마파두부 레시피

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감칠맛 가득! 집에서도 맛있는 두반장 마파두부 레시피

요즘 마트에서 세일하는 식재료를 활용해 다양한 요리를 만들어 보고 있는데요. 오늘은 두부를 세일하고 있어서 두부요리 중 감칠맛이 제일 뛰어난 두반장 마파두부 레시피를 준비해 보았어요. 직접 만들어 보기 전에는 레시피가 어렵지 않을까 하는 생각이 들었는데요. 막상 만들어 보니 생각보다 어렵지 않게 정말 맛있는 요리였어요.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 청주 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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두부는 기호에 맞게 깍둑썰기해서 준비해 주세요. 저는 조금 작은 사이즈로 잘라주었어요.

자른 두부를 후라이팬에 센 불로 구워서 물기를 날려 주세요.

어느 정도 수분이 날아가면 식용유를 두르고 겉면이 노릇노릇하게 될 때까지 두부를 구워줍니다. 이 과정에서 두부가 더욱 쫄깃하고 고소해 질거예요.

쪽파를 송송 썰어서 준비해 주세요.

양파 반 개도 잘게 썰어서 준비해 줍니다.

전분 2T와 물 40ml를 넣고 잘 섞어 주세요.

팬에 돼지고기 다짐육을 넣어 주세요. 그리고 돼지고기 잡내를 잡기 위해서 술 1T, 후춧가루 조금, 생강가루 한 꼬집, 다진마늘 1T를 넣어 주세요.

그리고 고기가 익을때까지 센 불로 노릇하게 볶아 주세요.

고기가 다 익으면 손질한 양파와 쪽파를 넣어 주세요.

고춧가루 2T, 두반장 3T, 굴소스 2T와 설탕 1T를 넣어 주세요.

이제 물 150ml를 넣어 주세요. 그리고 양념을 저어준 후 센 불로 보글보글 끓여 주세요. 이 때 양파가 익을때까지 끓여주면 됩니다.

양파가 익으면 구워둔 두부를 넣어 주세요. 그리고 양념이 골고루 배도록 잘 섞어가면서 한 차례 더 긇여 줍니다.

마지막으로 전분물을 천천히 부어가며 농도를 맞춰주세요. 이 때 소스가 뭉치지 않도록 최대한 빠르게 섞어 주세요. 소스가 걸쭉해지면 불을 꺼주세요.

그릇에 밥을 담은 후 마파두부 소스를 골고루 잘 올려 주세요.

고소한 두부와 잘 어울리는 감칠맛나는 두반장 마파두부 레시피 완성이에요.

두반장마파두부 관련 상품

등록일 : 2025-06-04 수정일 : 2025-06-05

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레시피 작성자About the writer

언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#두반장마파두부 #마파두부

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