박대조림 만드는 법 / 반건조 박대조림 양념 레시피

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에궁이궁

박대조림 만드는 법 / 반건조 박대조림 양념 레시피

박대라는 생선을 모르고 있다가 수미네 반찬 프로그램을 통해 알게 된 후 가끔 사서 조려 맛보고 있는 박대조림!! 종종 만들어 맛보다가 맛있어서 박대조림 매력에 빠진 레시피를 소개할께요~

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

반건조박대
2마리 구매
무
25g 구매
대파
1/3대 구매
양파
1/2개 구매
고추
1개 구매
코인육수
1개 구매

[양념]

국간장
1.5큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
참치액
1/2큰술 구매
건조마늘가루 생략가능
1/2큰술 구매
생강청
1/3큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
숟가락
구매
접시
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노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 만개한알 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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박대는 총 3등분 잘라 주고, 양파는 채썰어 주세요. 무는 4등분해서 잘라 주세요 대파와 고추는 어슷어슷 썰어 준비해 주세요.

도마 , 조리용나이프

냄비 바닥에 무를 깔아 주고, 박대를 올려준 뒤 박대 위에 손질한 채소를 무심하게 툭툭 올려주세요.(고추는 마직막에 넣을 꺼라 고추만 빼주세요)

고춧가루 3큰술, 다진마늘 반큰술, 생강청 1/3큰술을 넣어주세요.

생강이 없어서 생강청으로 대처 했지만 생강이 있다면 다져서 넣어주세요.

국간장 1.5큰술, 참치액 반큰술, 건조마늘가루 반큰술을 넣어주고, 이때 코인 육수 1개와 물은 250ml 도 같이 넣어주세요.

뚜껑 닫고 강불에서 조려주세요. 7분정도 조려 줬지만 각 가정의 불의 세기와 무의 두께, 물의 양에 따라 시간은 달라질 수 있으니 참고해 주세요.

무가 익었다면 마지막으로 고추를 넣고 한번 더 바르륵 끓어 주면 박대조림은 완성입니다.

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등록일 : 2025-05-25 수정일 : 2025-05-26

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

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#박대조림만들기 #반건조박대요리 #박대조림 #수미네반찬박대조림

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