닭안심 간장조림 만들기 / 아이반찬 닭안심 조림 레시피

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haru

닭안심 간장조림 만들기 / 아이반찬 닭안심 조림 레시피

아이들이 좋아하는 달콤 짭조롬한 간장 양념에 닭안심을 조려 만드는 닭안심 간장조림 레시피입니다. 밥반찬으로 집어먹거나 밥 위에 올려 덮밥으로 먹기 좋아요.

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭안심
300g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매

[소스]

다진마늘
1스푼 구매
간장
3스푼 구매
맛술
2스푼 구매
올리고당
3스푼 구매
물
5스푼 구매
후추
구매

조리도구

믹싱볼
구매
니트릴장갑
구매
도마
구매
조리용나이프
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볼
구매
스푼
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후라이팬
구매
접시
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노하우

▶ 닭안심 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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닭안심은 누린내 제거를 위해 쌀뜨물이나 우유에 10분 정도 담갔다 흐르는 물에 헹궈 주세요.

세척한 닭안심은 부드러운 식감을 위해 튀어나온 힘줄을 가위로 제거하고 한번 더 세척한 뒤 키친타월로 남아 있는 물기를 제거해 주세요.

니트릴장갑

대파는 송송 썰고 양파는 채 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

양파손질법

소스볼에 다진마늘 1스푼 , 간장 3스푼 , 맛술 2스푼 , 올리고당 3스푼 , 후추 , 물 5스푼을 넣고 잘 섞어 조림 양념을 미리 만들어 둡니다.

중약불로 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두른 뒤 닭안심을 넣어 구워 앞,뒤로 굽다 닭안심의 모든 면이 하얗게 익으면 팬 한쪽을 비우고 채 썬 양파와 대파를 넣고 볶아 주세요.

기름에 닭안심을 먼저 볶아주면 닭안심의 겉면이 기름에 코팅되어 간장 양념이 더 잘 배는 닭안심 간장조림을 만들 수 있어요.

양파가 투명하게 익으면 조림 소스를 넣고 양념물이 자작하게 줄어들도록 중약불로 천천히 조려 주세요.

닭안심에 간장 양념이 배어 색이 진해지면 소스를 촉촉하게 남기며 조린 뒤 통깨를 넣고 한 번 더 볶아 닭안심 간장조림을 완성합니다.

: 닭안심은 부드러운 식감을 위해 튀어나온 힘줄을 가위로 제거해 주세요.

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등록일 : 2025-05-22 수정일 : 2025-05-22

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https://blog.naver.com/handa2006

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#닭안심 #닭안심조림 #닭안심간장조림 #아이반찬

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