팽이버섯전 레시피 / 팽이버섯 계란 야채전

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팽이버섯전 레시피 / 팽이버섯 계란 야채전

마트에 가면 항상 버섯 종류를 소량으로 골고루 구매했다가 전으로 부쳐먹기 좋으며 이번에는 오랜만에 팽이버섯 야채전을 부쳤어요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

팽이버섯 손질 후 120g
1봉지 구매
애호박
50g 구매
양파
50g 구매
당근
30g 구매
계란
2개 구매
부침가루
50ml 구매
소금
0.2작은술 구매
식용유
적당히 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
다지기
구매
믹싱볼
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티스푼
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계량컵
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숟가락
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프라이팬
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뒤집개
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접시
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노하우

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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팽이버섯 1봉지를 준비하고 양파, 당근, 애호박은 적당한 크기로잘라서 준비해주세요. (당근, 양파, 애호박은 야채 다지기에 다져서 넣을거에요)

도마 , 조리용나이프

애호박 손질법

팽이버섯 밑동 위쪽을 자르고, 1~1.5cm 정도 길이로 썰어줍니다.

팽이버섯 손질법

야채 다지기에 애호박, 당근, 양파를 넣고 잘게 분쇄해주세요.

볼에 팽이버섯을 먼저 담고 분쇄한 채소를 넣어줍니다.

계란 2개를 콕 깨서 넣고 소금 0.2작은술 정도를 넣어 간을 해주시면 되세요.

작은술: 티스푼 기준

부침가루 계량컵으로 200ml를 넣어줍니다.

숟가락으로 팽이버섯 계란전 반죽을 잘 섞어줍니다. (반죽을 살짝 콕 찍어 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금을 추가하고 섞거나 드실 때 케첩에 찍어 드시면 되세요)

후라이팬에 식용유를 넣고 가스불 중불에서 팬을 예열 한 다음에 숟가락으로 먹기 좋은 크기로 똑똑 떼어서 올려줍니다.

팽이버섯전을 부쳐주다 보면 가장자리 부분이 노릇하게 부쳐지면

노릇하게 부쳐진 부분부터 하나씩 뒤집어줍니다.

뒤집은 후에 조금 더 부쳐주다가 들어보아서 노릇하게 부쳐졌으면 가스불을 끄고 마무리를 하면 팽이버섯전 레시피 팽이버섯 계랸 야채전 완성입니다.

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등록일 : 2025-05-19 수정일 : 2025-05-19

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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