[편스토랑] 이 찬원 쑥인절미...

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행복한미야미니맘

[편스토랑] 이 찬원 쑥인절미...

[편스토랑] 이 찬원님의 레시피로 쑥인절미 만들었어요.

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

믹싱볼
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채반
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전기밥솥
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냄비
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계량스푼
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조리주걱
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도마
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조리용나이프
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요리방망이
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프라이팬
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뒤집개
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접시
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노하우

▶ 쑥 손질법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

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쑥은 다듬고 깨끗이 헹궈요.

믹싱볼 , 채반

찹쌀은 두번 헹구고 물에 30분 불려요. (찹쌀 3컵을 준비했어요.)

전기밥솥에 불린 찹쌀과 물을 3:2비율로 넣고 40분간 취사해요. (찹쌀 3 : 물 2 )

냄비에 물과 굵은소금 2큰술 넣고

냄비 , 계량스푼

끓으면 쑥을 넣고 강불로 3분간 데쳐요. (물은 쑥이 잠길정도 넉넉히 부어요)

데친 쑥을 찬물에 헹군 후 물기를 꽉 짠후 칼로 잘게 썰어요.

채반 , 도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼

볼에 찰밥.쑥.소금 약간.설탕 약간.참기름 약간 넣고 절굿공이로 떡이 될때까지 5분간 찧어요. (찰밥은 400g만 사용했어요)

요리방망이

완성된 쑥반죽을 한주먹씩 떼어 동그랗고 납작하게 만들어요.

프라이팬에 들기름을 두르고

달궈지면 쑥떡을 넣어 앞뒤로 노릇하게 7분 구워주면 완성... (쑥떡이 타지 않도록 자주 뒤집어 줘요)

접시에 담아요.

: 구운 쑥떡에 꿀 or 조청을 찍어 먹거나 콩고물을 묻혀 먹으면 더 멋있게 즐기실수 있대요.

쑥인절미 관련 상품

등록일 : 2025-05-19 수정일 : 2025-05-19

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레시피 작성자About the writer

행복한미야미니맘

요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~

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