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나래노리Narae
콩나물무침
글과 사진(웰니스 나래)
오늘은 콩나물을 아삭아삭 맛있게 무쳐봤어요.
특히 저희 엄마께서 무지무지 맛있다고
또 해달라고 극찬하신 콩나물무침인데요.
사실 별 거 안 들어갔는데,
정말 맛있다고 하시니까
만드는 사람도 기분좋고
더 요리할 힘이 나더라구요.
아무래도 콩나물무침이 국민 반찬이어서
모두 좋아하는 한국 반찬이잖아요.
그래서 더 맛있다고 하신 거 같아요.
*콩나물의 효능*
콩나물에 함유된 아스파라긴산은
해독작용을 하므로 숙취 해소 음식이예요.
이밖에 면역력향상, 숙취해소,
피부미용, 변비개선, 빈혈예방,
심혈관질환 예방, 치매예방에
효능이 있어요.
빨간 콩나물을 무쳐봤는데
요즘에는 하얀 콩나물도 많이 무치는 거 같아요.
남녀노소 좋아하는 아삭아삭 콩나물 맛있게 무치기
시작해볼게요 ^^
* 재료 *
콩나물 1봉,
고추가루 1스푼,
소금 1/3스푼,
후추 1/3스푼,
참기름 1스푼,
깨 1스푼
글과 사진(웰니스 나래)
재료는 콩나물 1봉, 고추가루 1스푼,
소금 1/3스푼, 후추 1/3스푼,
참기름 1스푼, 깨 1스푼이면 충분해요.
콩나물 1봉을 채소전용세제로
흐르는 물에 깨끗이 세척합니다.
콩나물은 뒷 꽁지(잔뿌리)를
조금 다듬어주었어요.
잔뿌리에는 아스파라긴산이 풍부해
완전히 제거하지 않고
먹기 좋게 깔끔하고 간단하게만
정리를 해주면 좋을 거 같아요.
다듬은 콩나물을 찜기에 삶아줄게요.
보통 3분에서 4분정도 삶아주어요.
김이 모락모락~~
올라올 때까지만 삶으면 충분합니다.
삶은 콩나물에 고추가루, 소금,
후추, 참기름, 깨를 차례로 넣어주어
조물조물 무쳐주면
완전 맛있고 간편히 먹을 수 있는
아삭아삭 콩나물 무침이 완성됩니다.
조미료들이 더욱 들어가면
더 맛있었겠지만, 글쎄요.
저는 콩나물 무칠 때 조미료들이
너무 많으면 콩나물의 아삭함이
오히려 줄어들어서 조미료는
5가지 내외로 추천드려요.
겨울에 김치와 함께 먹어도 정말
맛있게 즐길 수 있는 아삭아삭 콩나물무침.
흰 쌀밥에 콩나물 무침 한 젓가락 올려서 먹으면
정말 맛있는 아삭아삭 콩나물무침이랍니다.
* 콩나물 무침 레시피 *
1 콩나물, 고추가루, 소금, 참기름,
후추, 깨를 준비합니다.
2 콩나물을 흐르는 물에 깨끗이 세척해주세요.
3 콩나물을 3분에서 4분 사이로 삶아주세요.
4 삶은 콩나물에 고추가루, 소금, 후추, 깨,
참기름을 넣어 버무려주면 맛있는 콩나물 무침.
간단하게 먹는 콩나물 무침이 완성됩니다.
오늘 밑반찬은
콩나물무침 어때요?
글과 사진(웰니스 나래)
등록일 : 2025-05-14 수정일 : 2025-05-15
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