늙은 호박으로 만드는 스윗 펌킨 머핀

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르네오

늙은 호박으로 만드는 스윗 펌킨 머핀

늙은 호박은 어찌처리해야 하나 항상 고민스럽게 만드는 녀석이죠. 호박죽 아니면 따로 생각나는 레시피가 없는데요 머핀으로 만드니 생각보다 잘 어울리고 맛있더라고요!

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[호박퓨레]

늙은 호박
150g 구매
설탕
30g 구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 늙은호박 손질법

▶ 늙은호박 보관법

조리순서Steps

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먼저 퓨레를 만들어 줍니다. 호박을 잘게 썰어 으깨며 끓여 주다가 설탕을 넣고 졸여 줍니다

퓨레가 완성되면 식혀서 둡니다.

실온에 놓아둔 버터를 풀어주세요

설탕을 넣고 크림화 해주세요

실온에 놓아둔 계란물을 버터에 나누어 넣어가며 섞어 줍니다. 분리되지 않게 섞어줍니다. 분리가 된다면 고속 휘핑해 주시거나 따뜻한 물에 담갔다가 뺐다 하면서 크림화 해주세요

호박퓨레를 넣어주고 박력분을 채쳐 넣어줍니다.

반죽을 섞어주세요

머핀틀에 80%정도 채워넣고 호박퓨레를 올려줍니다

180도 오븐에서20-25분 구어줍니다. 머핀을 꼬지테스트 해보고 묻어나오지 않으면 완성입니다.

: 꼬지테스트란 이쑤시개 등으로 머핀을 찔러보는 것을 말해요. 찔러보았을 때 반죽이 묻어나오지 않으면 잘 구워진 것이에요

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등록일 : 2025-05-13 수정일 : 2025-05-13

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레시피 작성자About the writer

요리, 베이킹 좋아하는 리호맘입니다.

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#늙은호박 #호박머핀 #호박퓨레 #퓨레 #머핀 #홈베이킹 #머핀만들기 #아기간식

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