대파로 김치를 담근다고? [대파김치]

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채광eat

대파로 김치를 담근다고? [대파김치]

날이 점점 따사로워지니 이제 채소 가격도 안정세를 찾아가는 느낌인데요! 그중 눈에 띈 건 바로 대파!! 한 단이 단돈 1,000원!! 이러면 또 그냥 지나칠 수 없잖아요?! 눈물은 찔끔 나지만 한 번 담가두면 밥반찬으로도, 짜장라면의 동반자로도 이만한 매력의 김치가 또 없는데요! 그래서 준비한 메뉴! 감칠맛 넘치는 [대파김치] 간편 레시피입니다!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[대파김치 재료]

대파
1단 구매

[대파김치 양념 재료]

조리도구

도마
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조리용나이프
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볼
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스푼
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노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 참치액 조리법

동영상

조리순서Steps

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대파는 뿌리 부분을 제거 후 흐르는 물에 잘 씻어 준비합니다.

대파 손질법

잘 씻은 대파는 약 3cm 길이로 썰어 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

분량의 양념장을 배합하며 대파김치 양념장을 만들어주세요!

✅고춧가루 5T ✅설탕 3T ✅다진마늘 3T ✅매실청 2T ✅생강청 2T ✅새우젓 2T ✅참치액 2T(멸치&까나리도 가능) ✅통깨

이후 양념장에 대파를 함께 넣고 조물조물 버무려줍니다.

잘 버무려진 대파김치는 통에 담아주시고,

냉장고에서 3일~1주일 정도 숙성해줍니다.

밥반찬으로도, 짜장라면의 동반자로도 일품인 [대파김치] 완성! 오늘도 맛있는 한 끼 하세요~

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등록일 : 2025-04-23 수정일 : 2025-04-23

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