머위나물무침 머구나물레시피 머위나물요리 나물반찬

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라피네

머위나물무침 머구나물레시피 머위나물요리 나물반찬

시골에서 부모님이 봄나물을 가득 보내주셨어요, 쌉싸름한맛이 매력적인 머위나물 무침 알려드릴께요.

4인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

볼
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채반
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냄비
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조리주걱
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도마
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조리용나이프
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머위나물을 흐르는 물에 잎을 잘 흔들어 깨끗하게 세척해주세요. 여러번 헹궈주셔야해요.

줄기가 너무 굵으면 껍질을 벗겨사용하시면 질기지 않게 먹을 수있어요.

머위나물이 잠길만큼 물을 받아 소금을 1T 넣고 바글바글 끓여주세요. 물이 끓어오르면 머위나물을 넣고 골고루 익을 수 있도록 위아래 뒤집어가며 삶아줍니다. 머위양에 따라 삶는 시간이 달라지는데 저는4분 정도 삶았어요. 두꺼운 줄기를 먹었을 때 부드러우면 아삭한 식감이 느껴지면 잘 삶은거랍니다.

냄비 , 조리주걱

삶은 머위나물을 찬물에 담궈 열기를 빼준 후 두손으로 나물을 짜줍니다. 너무 메마르게 짜면 안되고 적당히 촉촉한 수분감이 있도록 짜주세요.

볼에 삶은 머위나물을 먹기 좋은 길이로 칼로 2~3번 잘라준 후 잘 털어서 담아줍니다. 그리고 국간장 3T넣어주고 조물조물 간장양념이 고루 스며들도록 무쳐줍니다.

도마 , 조리용나이프 , 볼

그리고 참기름 2T넣어주고

통깨까지 넉넉하게 뿌려준 후 간을 보고 부족한 간은 국간장을 추가해주면 됩니다.

쌉싸롬한 맛이 매역적인 봄나물, 머위나물무침 완성입니다. 맛있게 드세요.

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등록일 : 2024-04-15 수정일 : 2024-04-15

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레시피 작성자About the writer

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

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