드디어 밭에서 첫 수확한 부추와 상추 가지고 겉절이 들어가유

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텃밭아작고요리

드디어 밭에서 첫 수확한 부추와 상추 가지고 겉절이 들어가유

2024년 3월 15일 밭에 상추모종을 심었는데 어느덧 자라서 첫 수확의 기쁨을 누립니다. 밭에 있던 부추가 봄이 되어 쑥 올라와 이것도 첫 수확. 이 두가지를 주재료로 겉절이를 해서 봄반찬을 해 봅니다. 고기 먹을 때 함께 먹으면 맛있어요.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[상추와 부추 겉절이 재료]

부추 씻은 후 무게
70g 구매
상추 씻은 후 무게
300g 구매

[부추와 상추 겉절이 양념재료]

간장
7숟가락 구매
설탕
2숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매
참기름 들기름
1숟가락 구매

조리도구

믹싱볼
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소쿠리
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야채탈수기
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도마
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조리용나이프
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볼
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접시
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노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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1.시든 잎과 이물질을 제거 후 깨끗이 씻기 2. 야채 탈수기를 이용하면 물기 쉽게 빠짐. 없으면 소쿠리에 건져두세요.

믹싱볼 , 소쿠리 , 야채탈수기

상추 손질법

상추와 부추 먹기 좋은 크기로 적당히 썰어서 무칠 큰 그릇에 담아요.

도마 , 조리용나이프

1. 양념하여 살살 버무려줍니다. 2. 순서는 상관 없어요. 3. 계량은 숟가락 간장 7, 고춧가루 3, 설탕 2, 다진마늘 1, 참기름 또는 들기름 1을 넣어요.

간을 본 후 입맞에 맞으면 접시에 덜어 볶은 통깨로 마무리 하여 완성합니다.

: 야외에서 고기 구워서 함께 드실 땐 부추와 상추를 씻어 물기 뺌. 먹기 좋은 크기로 썰어 비닐봉지에 쌉니다. 양념장을 따로 만들어 통에 담아 감. 먹을 때 양념장을 비닐봉지에 부어 잘 섞어주면 됩니다. 간장으로 하는 겉절이 양념장 레시피는 거의 모든 겉절이에 비슷하게 적용되니 하루나, 배추 등에 응용해 보세요. 부추 없으면 상추만 해도 됨.

겉절이 관련 상품

등록일 : 2024-04-11 수정일 : 2024-04-12

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레시피 작성자About the writer

텃밭아작고요리

텃밭을 가꾸며 음식하기 아작고는 아자자고(go) 힘내자 라는 뜻입니다.

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