조갯살 미역국 만드는 법 / 조개 미역국 / 대합 미역국 끓이기 / 미역국 만들기

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리디아의요리조리집밥

조갯살 미역국 만드는 법 / 조개 미역국 / 대합 미역국 끓이기 / 미역국 만들기

작은 아들네와 나누어 먹기 위해서 조갯살 미역국을 평소에 만들어 먹던 양의 배로 끓였습니다. 뽀얀국물이 시원한 조갯살 미역국 끓이는 법을 소개합니다.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

대합살 조갯살
277g 구매
건미역
40g 구매

[양념재료]

참기름
2큰술 구매
참치 액
2큰술 구매
어간장
2큰술 구매
소금
1큰술 구매
소주
2큰술 구매
생수
3.5L 구매

조리도구

믹싱볼
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채반
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도마
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조리용나이프
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냄비
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요리스푼
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국자
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국그릇
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노하우

▶ 미역 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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냉동 대합살(조갯살)을 해동시킵니다. 조개에는 대합을 개조개라고도 하고, 바지락을 참조개라고도 부릅니다. 조개의 종류가 많으나 껍질에서 깐 조개를 보통 조갯살이라고 부릅니다.

마른 미역을 생수에 넣고 5분 정도 불립니다.

건미역이 풀어지면 2~ 3회 세척하여 줍니다.

해동된 대합 살을 잘게 다져 줍니다.

도마 , 조리용나이프

냄비를 인덕션에 올리고 약불에서 참기름을 둘러줍니다.

다진 대합살과 소주 1 큰 술을 넣어 줍니다.

중불에서 타지않게 조갯살을 볶아 줍니다.

냄비의 대합살이 볶아지면 불린 미역을 넣어줍니다.

대합살과 불린 미역을 골고루 저어주며 볶습니다.

생수 2.5L을 준비합니다. 끓이다 보니 건더기가 많아서 생수를 1L 더 준비해서 넣었습니다. 생수 모두 3.5L을 사용하였는데 한꺼번에 넣지 않고 2번 나누어 생수를 넣고 미역국을 푹 끓였습니다.

미역국 간을 맞출 양념을 준비합니다.
어간장 2 큰 술

참치 액 2 큰 술

소금 1 큰 술을 넣고 미역국 간을 맞춥니다.

완성된 조갯살 미역국을 다른 그릇에 옮겨 담았습니다.

조갯살과 미역에서 뽀얗게 국물이 나와 국물이 엄청 시원하고 감칠맛이 좋았습니다.

국자 , 국그릇

조갯살미역국 관련 상품

등록일 : 2024-04-01 수정일 : 2024-04-02

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리디아의요리조리집밥

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