달래손질법/달래장 만드는법

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잔근육

달래손질법/달래장 만드는법

봄향기 가득한 향긋한 달래장 을 만들어 구운 김,두부구이와 곁들이거나 비빔밥,나물밥 등 에 슥슥 비벼먹기 좋아요.달래 는 원기회복,식욕상승,춘곤증 극복에 도움된다고해요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

달래
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[양념]

조리도구

믹싱볼
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볼
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달래는 끝에 시든 부분을 제거하고 알뿌리를 한꺼풀 벗겨낸 후에 알뿌리에 붙은 흙을 손으로 떼어내줍니다.

달래뿌리 손질 후 물에 5분 담궈 불순물을 제거 합니다.

물에 흔들어 뿌리와 줄기 사이를 깨끗히 씻어줍니다.

물에 헹궈 채에 받쳐 물기를 빼줍니다.

물기 제거한 달래는 뿌리를 칼등으로 두드려 주면 향긋한 봄향기가 두배로 느껴져요.

2cm길이로 썰어줍니다. 취향에 맞게 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

볼에 달래를 담아줍니다.

다른 볼에 양념장 재료를 넣고 섞어줍니다.

볼 , 숟가락

양념장을 달래에 부어서 젓가락으로 가볍게 섞어줍니다.

밥에 비벼 먹어도 김에 싸먹어도 좋은 달래장이 완성됩니다.

곤드래밥에 봄을 닮은 향긋한 달래양념장을 곁 들려 입안에서 봄을 제대 로 듬뿍 느낄 수 있어요.

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등록일 : 2024-03-27 수정일 : 2024-03-27

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/dal031

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#달래양념장 #달래장만들기 #달래간장 #달래 #달래손질법 #봄나물 #달래요리 #달래효능

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