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지영

~~흰쌀죽 만들기~~

대장내시경을 앞두고 흰쌀죽만 먹어야해서 만들어봤어요. 속도 편하면서 든든해서 속이 불편하거나 몸이 안 좋을 때도 끓여먹으면 좋은 흰쌀죽입니다 :)
3인분 120분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
조리순서Steps
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쌀 300g을 깨끗하게 씻어준 후 물에 불려주세요.

유리볼

건조된 쌀은 흡수가 빠르기 때문에 쌀은 꼭 깨끗하게 씻은 후 불려주세요!

쌀은 30~60분 정도 불려주세요. 죽으로 만들거니까 넉넉하게 60분 불려주시면 좋아요 :)
한시간 정도 불려준 쌀은 체에 받쳐서 물기를 제거해주세요.

채반

불을 약불로 올리고 냄비에 들기름 3T 둘러주세요.

냄비 , 조리용스푼

들기름이 넉넉하게 들어가야 나중에 더 고소하고 맛있답니다 :)

체에 받쳐서 물기를 제거해준 쌀을 넣고 달달 볶아줍니다. 쌀 겉표면이 살짝 투명해질때까지 볶아주시면 돼요!
쌀 겉면이 살짝 투명해졌으면 물 2L 넣고 끓여주세요.

쌀이 냄비 바닥에 들러붙지 않도록 중간중간 바닥까지 잘 저어주세요!

보글보글 끓어오르면 물 1L 넣어준 후에 냄비 뚜껑을 살짝만 연 채로 뭉근하게 끓여주세요.
20~30분 정도 끓여서 쌀이 뭉개지고 퍼질때까지 끓여주세요.

아예 건더기가 없는 식감을 원하시면 믹서기에 넣어서 한번 갈아주세요 :)

이 정도로 끓여주시면 돼요. 물이 자박한 흰쌀죽을 원하시면 물을 500ml 정도 추가해주시면 됩니다!
그릇에 옮겨 담고 취향껏 들기름 살짝만 둘러주시면 완성입니다. 간을 원하시면 맛간장 살짝 올려서 먹으면 좋아요 :)

면기

팁-주의사항
쪽파, 통깨 올려먹으면 더 맛있어요! 간이 되어있지 않은 흰쌀죽이라 맛간장 살짝 곁들여서 먹으면 좋습니다 :)

등록일 : 2024-03-08 수정일 : 2024-03-19

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레시피 작성자About the writer

지영

간단하고 맛있는 레시피를 좋아해요 :)

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#쌀#쌀죽#흰쌀죽#죽
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