돼지고기 김치찌개 맛있게 끓이는 법

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돼지고기 김치찌개 맛있게 끓이는 법

식당 만큼 맛난 김치찌개 맛있게 끓이는 법이다. 돼지고기를 넣고 끓여야 제맛이 난다. 고기는 앞다리살을 준비한다. 앞다리살, 김치만 있으면 언제든지 활용가능한 레시피다.

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[김치찌개 재료]

돼지고기 앞다리살
200~300g 구매
김치
1/2포기 구매
두부
1/2모 구매
물
700ml 구매

[양념 재료]

기름
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
녹차가루 생략 가능
약간 구매
멸치액젓
1큰술 구매
소주
3큰술 구매
고춧가루
2.5큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
진간장
1큰술 구매
깨
약간 구매
다시다 생략 가능
1작은술 구매

조리도구

냄비
구매
요리스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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냄비에 기름 1큰술, 참기름 1큰술 넣는다. 기름이 끓어오르면 앞다리살 200g~300g을 넣어준다. 소금 약간, 후추 약간, 녹차가루 약간(생략가능) 뿌린다.

냄비 , 요리스푼

센불

고기가 냉동이어서 잡내가 날까 녹차가루를 넣었다. 돼지고기에 녹차가루를 넣어주면 냄새가 안난다.

고기의 수분이 날아가고 갈색빛이 돌 때까지 볶는다.

고기가 바삭해지기 직전까지 볶아준다. 냄비에 달라붙는게 정상이다.

멸치 액젓 1큰술, 소주 3큰술을 넣어준다. 냄비바닥에 붙은 고기들을 떨어뜨리듯이 섞는다.

김치 반포기, 다진마늘 1큰술을 넣어 볶는다.

고춧가루 2.5큰술을 넣는다. 3~4분 볶아주면 된다.

물 700ml를 넣어준다. 진간장 1큰술, 다시다 1작은술(생략 가능) 넣는다.

다시다를 넣어주면 식당맛이 난다. 국물을 먹어보고 싱겁다면 소금으로 추가 간을 해준다.

물이 끓으면 대파 취향껏, 두부 반모 넣어준다.

도마 , 조리용나이프

최소 10분이상 끓여주면 완성된다. 깨 약간 뿌려 마무리한다.

중불에서 30분 끓이면 더욱 맛이 좋다.

: 사골국물이 들어가지 않았는데도 시원한 국물맛이다. 볶기만 잘하면 누구나 맛있게 끓일 수 있다

돼지고기김치찌개 관련 상품

등록일 : 2024-03-05 수정일 : 2024-03-06

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#김치찌개 #김치 #찌개 #돼지고기 #돼지고기김치찌개 #두부 #국

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