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낭만처자

[플레이팅] 한정식집처럼 꽃모양 김치 예쁘게 써는 방법

식사초대가 많아지는 민족의 명절 설날. 귀한 손님께 대접하는 날엔 김치와 같은 기본 밑반찬 몇가지는 개인용으로 담아내면 깔끔하지요. 이럴 때 상에 올리면 무조건 칭찬받는 김치 플레이팅법 소개드려요. 김치 예쁘게 써는 방법 중 완성사진 보면서 문의 많이해 주신 꽃모양썰기 방법부터 공유할게요.
1인분 5분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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배추는 1/4통으로 쪼개 김치를 담았고요 그 절반인 약 4-5장 정도면 1인상에 담기 좋더라고요

접시

1. 김치는 낱장으로 떼어지기 좋게 꼭지를 잘라내 준비합니다. 김치전용 빨간도마 등장~

도마 , 조리용나이프

2. 꼭지를 자른 김치는 제일 겉잎을 먼저 펼쳐요. 이파리 양쪽 가장자리가 살짝 겹치도록 펼쳐주고요
3. 점점 작은 속잎들로 이파리 끝이 살짝씩 겹치게 쌓아주세요
4. 차곡차곡 겹쳐 쌓았으면 김밥 말듯이 도로록 말아요. 겉잎의 이파리 부분을 촤악 펼쳐 전체를 감싸 마감하면 튼튼해요.
5. 이제 먹기 좋은 크기로 썰면 되는데 저는 조금 얇게 먹는 편이라 2센티 너비로 썰었고요. 3-4센티 간격으로 썰어도 좋아요. 각자 취향대로 썰어요. 김밥처럼요
단단히 조여가며 썰면 완성이에요
소분 그릇에 예쁘게 담아냅니다. 가장 바깥쪽부터 한 조각씩 떼어 먹기도 좋아요
짠- 요렇게 먹기 좋은 크기로 떼어진답니다.
팁-주의사항
충분한 양을 잘라서 저장용기에 담아두고 몇 피스씩 꺼내 먹으면 좋아요

등록일 : 2024-01-31 수정일 : 2024-02-01

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