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베짱이졸리

돼지고기 양배추볶음 만들기 저녁메뉴 돼지고기 안심 요리

잡채를 만들어 먹으려고 사다 논 돼지고기 안심인데 귀찮아서 한그릇요리로 만들어 버립니다. 간단하게 덮밥으로 먹어도 좋지만 저녁메뉴 메인 반찬, 술안주로도 손색없어요.
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 돼지고기안심 조리법돼지고기안심 조리법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돼지고기 안심을 채 썰거나 얇게 썬 후 핏물을 제거해 주세요.
부위는 앞다리살 뒷다리살을 사용해도 됩니다.

도마 , 조리용나이프 , 키친타올

볼에 채 썬 돼지고기, 진간장 1.5T, 맛술 1T, 후춧가루 약간, 생강가루 1t, 다진 마늘 1t를 넣고 조물조물 섞어 잠시 재워두세요.
생강가루는 돼지고기의 누린내를 잡아주는데 없으면 생략하셔도 됩니다.

유리볼

양배추는 깨끗이 세척 후 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 좋아하시면 듬뿍 넣으세요.
달궈진 팬에 양념한 돼지고기를 넣고 중불에 달달 볶아 주세요.

볶음팬 , 요리스푼

핏기가 살아질 때까지 볶아줍니다.
중불에 썰어논 양배추를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶아주세요. 아삭아삭한 식감을 살리기 위해 너무 오래 볶지 않는 것이 포인트입니다. 양배추 숨이 어느 정도 죽으면 굴 소스 1t를 넣고 한 번 더 볶아주세요. 불을 끄고 참기름 1t와 통깨를 넣고 마무리해 주세요.

등록일 : 2024-01-27 수정일 : 2024-01-29

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레시피 작성자About the writer

베짱이졸리

식재료 그자체의 맛을 살리는 최소한의 레시피로 건강한맛을 추구합니다. 자세한 요리설명을 원하시면 블로그에 나와있어요!

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요리 후기 1

Clannad 2024-02-25 01:28:42

국물이 촉촉하게 생겨서 덮밥처럼 얹어서 먹었는데 맛있었어요. 그런데 레시피에 올리고당 넣는 부분이 빠져있네요. ㅎ 굴소스를 잘못 1T를 넣는 바람에 나중에 양배추를 더 넣어 다시 볶아먹었어요. 

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#돼지고기#초간단#한그릇요리#돼지고기양배추
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