Name: 에어프라이어 고구마스틱 도전기
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 고구마 2개; 오일 2T; 파슬리가루 톡톡

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113

잔근육

에어프라이어 고구마스틱 도전기

부드럽고 달콤,담백,바삭한 고구마스틱은 건강한 간식 으로 좋아요.바삭바삭하니 집어 먹기 좋답니다.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고구마
2개 구매
오일
2T 구매
파슬리가루
톡톡 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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믹싱볼
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채반
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키친타올
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내열용기
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전자레인지
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위생팩
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종이호일
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에어프라이어
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요리집게
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완성접시
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노하우

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

고구마는 지저분한 부분 손질 후 껍질째 깨끗하게 씻어 줍니다.껍질 벗겨 사용해도 됩니다.(취향되로)

길쭉하게 채 썰어줍니다. 고구마채는 굵지않게 일정한 두께로 썰어줍니다.얇을수록 식감이 바싹해집니다.

도마 , 조리용나이프

전분기 제거를 위해 찬물에 손으로 조물조물 주물러 1~2 번 헹궈줍니다.

믹싱볼

물에 10분 정도 담가 전분 기를 빼줍니다.오래 담가두면 단맛이 빠져나가기 때문에 오래 담궈두지 않아요.

전분을 제거한 후 채반에 받쳐 물기를 제거합니다.시간 을 두고 수분을 완전히 제거하 면 에어프라이어 시간을 줄일 수 있어요.

채반

키친타월에 올려 나머지 물기를 꼼꼼하게 닦아줍니다. 전자레인지에 2분 정도 돌려 서 수분을 완전히 제거합니다.

키친타올 , 내열용기 , 전자레인지

위생팩에 수분 제거한 고구마를 넣고 오일 2T 넣고 파슬리가루 톡톡 뿌린 후 골 고루 버무려줍니다.

위생팩

에어프라이어 바스켓에 종이호일 깔고 180도에 20~ 25분 돌려줍니다.

종이호일 , 에어프라이어

한번에 다 굽지 말고 중간에 한번 뒤집어 주고 시간 을 늘려가요.골고루 익게 하기 위해 10분씩 뒤집어줍니다.

요리집게

시간은 고구마의 두께나 양에 맞춰서 고구마의 상태를 보면서 조절합니다.

고구마스틱은 뜨거울 때 먹는 것보다 한김 식으면 더 바삭하고 맛있어요.종이호일 그대로 꺼내어 꼭 식혀줍니다.

겉바속촉으로 안은 쫄깃 하고 겉은 바삭바삭하고 고구마가 꿀고구마라 달콤해요.

완성접시

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등록일 : 2024-01-02 수정일 : 2024-01-03

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레시피 작성자About the writer

잔근육

https://m.blog.naver.com/dal031

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