Name: #매생이굴국 #매생이국 쓰린속을 편안하게 해주는 위장의 파수꾼
Total time: 30 min
Ingredients: 매생이 1팩; 굴 1/2근 (200g); 참기름 2수저; 다진마늘 1수저; 참치액젓 2수저

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청담거사

#매생이굴국 #매생이국 쓰린속을 편안하게 해주는 위장의 파수꾼

매생이국 쓰린속을 편안하게 해주는 위장의 파수꾼

30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

매생이
1팩 구매
굴 200g
1/2근 구매
참기름
2수저 구매

[양념]

다진마늘
1수저 구매
참치액젓
2수저 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
고무장갑
구매
냄비
구매
조리용스푼
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면기
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노하우

조리순서Steps

굴 반근(200g)과 매생이 한덩이 대형마트에서 잡아왔습니다. 매생이 한봉다리에 4,500원 정도 하더군요.

매생이는 손질이 가장 중요합니다. 깨끗하게 씻어 올라온다지만 한번 더 깔끔을 떨어야 합니다. 우선 커다란 양푼에 소금 한수저를 풀고 소금물에 10분정도 담가 놓았다가 살랑살랑~~~매생이를 흔들어 가며 풀어주다

믹싱볼

물을 한번 더 갈아주고 이물질과 뻘 물을 제거합니다. 세번 정도 씻어내고 물에 흔들어 채반에 받쳐 물끼를 뺍니다.

채반 , 고무장갑

굴은 소금 한줌 넣고 최대한 힘을 빼고 뒤집어가며 씻어주고

오늘은 해물 다시팩 두개로 육수를 낼겁니다.

냄비

중불에 참기름 두수저와 손질해 놓은 굴을 넣고 한번 볶아 줍니다.

조리용스푼

그러다 준비해둔 육수를 부어주고 강불로 끓여주세요.육수가 끓어 오르면 매생이를 투하~~ 뽀글~~뽀오글~~ 끓기시작하면 양념을 합니다.

다진마늘과 참치액젓~~ 딱 두가지만 합니다. 요것만 들어가도 맛이 엄청 나지요~

중간 중간 떠오르는 이물질은 걷어내 주시고~~바글 바글~~~기포가 생길때까지 익혀줍니다.

그런다음 마지막 간 은 오로지 참치액젓으로 맞춥니다. 대파를 조금 썰어 올리고 2분만 강불로 끓여내면 끝.

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등록일 : 2023-12-27 수정일 : 2023-12-27

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청담거사

https://blog.naver.com/idea0916

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