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그미네

톳나물 무침, 말린 톳나물 무침

칼슘, 요오드, 철 등의 무기염류들이 풍부하고 특히 철분이 많아서 빈혈 예방에 도움이 되며 혈압이 높은 사람이나 스트레스를 받는 사람에게 도움이 되는 톳, 오돌토돌한 식감이 매력적인 톳무침을 만들어본다
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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말린 톳 50g은 찬물에 30분 정도 불린다 --톳의 비릿한 맛을 없애려면 불릴 때 식초 1큰술을 넣어준다

30분 불린 톳은 끓는 물에 넣어 3분 정도 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 뺀다

냄비 , 요리스푼 , 채반

청양고추는 어슷 썰어준다

도마 , 조리용나이프

물기를 뺀 톳에 멸치액젓 1큰술, 참치액 2큰술, 고춧가루 1큰술, 간마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술을 넣고 양념이 잘 배도록 조물조물 무쳐준다 --모자란 간을 소금으로 한다 --해조류 무침에 액젓을 넣어주면 깊은 맛이 난다
오돌도돌한 식감이 재미있고 영양도 풍부한 말린 톳무침 완성~~

완성접시

팁-주의사항
--톳의 비릿한 맛을 없애려면불릴 때 식초 1큰술을 넣어준다 --해조류 무침에 액젓을 넣어주면 깊은 맛이 난다

등록일 : 2023-12-24 수정일 : 2023-12-26

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레시피 작성자About the writer

그미네

건강하고 맛있는 요리에 진심인 그미입니다

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