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감자칩 만들기 2가지 에어프라이어 감자구이 아코디언 감자칩 허니버터 감자칩

감자칩 만들기 2가지 에어프라이어 감자구이 아코디언 감자칩 허니버터 감자칩
아무나
재료Ingredients
조리도구

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조리순서Steps
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감자에 흙이 많아서 깨끗하게 세척한 후 감자칼로 깔끔하게 껍질을 벗겨줍니다.

감자칼

아코디언 감자칩을 만들기 위해 감자를 자를 때 밑부분을 남겨두고 최대한 얇게 잘라야 합니다. 이때 나무젓가락을 이용하면 되는데요, 나무젓가락 사이에 감자를 놓고 나무젓가락 높이만큼 감자 밑부분을 남겨두고 감자를 썰어줍니다.

요리젓가락 , 도마 , 조리용나이프

짜잔~ 정말 세심하게 주의 집중해서 아코디언 감자 썰기 했어요.
감자 전분을 없애기 위해 감자를 물에 30분~1시간 정도 담가 둡니다.

감자를 꺼내서 마른행주로 물기를 없애줍니다. 이제 소스를 만들어 볼게요.

행주

버터 한 조각, 소금 1티스푼
올리고당 1스푼, 바질 가루
위의 재료를 넣은 후 버터를 전자레인지에 1분 돌려서 녹여줍니다.

내열용기 , 전자레인지

녹인 버터소스를 아코디언 감자위에 발라줍니다. 사이사이 꼼꼼하게 소스를 넣어줍니다.

숟가락 , 요리솔

에어프라이어 실리콘 용기에 버터 바른 아코디언 감자를 놓고 에어프라이어 180도 15분 돌려줍니다. 중간중간 꺼내서 방향을 돌려가며 감자가 타지 않도록 다시 구워줍니다.

에어프라이어용기

짜잔~ 아코디언 감자칩 만들기 완성!

유산지 , 완성접시

속을 들여다보면 살짝 덜 익은 거지만 실제 먹어보면 촉촉하게 잘 익었습니다.

포크

바삭한 허니버터 감자칩 만들기. 이번에는 감자 3개를 채썰기 도구를 이용해서 아주 얇게 잘라줍니다.

채칼

생감자일때는 부피가 커 보이지만 튀기면 감자가 쪼그라들어서 나중에는 양이 많이 줄어들어요.
믹싱볼에 감자칩을 넣고 물을 부어 감자 전분이 나오도록 30분 이상 담가줍니다.

믹싱볼

감자에 간이 베이도록 소금을 뿌려줍니다.
30분 후에 감자 물과 감자 전분을 버린 후 마른행주에 감자칩을 올려놓고 물기를 닦아줍니다.

행주

저는 바로 기름에 튀기지 않고 감자칩을 에어프라이어로 10분 정도 구웠습니다. 그러면 튀기는데 시간도 줄어들고 감자에 기름이 덜 먹일 수 있기 때문이죠.

에어프라이어

버터 2개를 전자레인지에 1분 정도 돌려서 녹여줍니다.

내열용기 , 전자레인지

꿀 3스푼, 바질가루를 넣어서 버터와 잘 섞어주세요.
프라이팬에 식용유를 넉넉하게 부어주세요. 예열한 후 감자 하나를 넣어 잘 튀기는지 테스트합니다.

프라이팬

바삭하게 튀기는 소리가 나면 나머지 감자를 넣고 튀겨주세요.

요리집게

감자가 70% 정도 튀겨졌을 때 감자가 타지 않도록 약불로 조절한 후 허니버터소스를 부어줍니다.
감자에 허니버터소스가 베이도록 잘 버무려줍니다.
바삭한 허니버터 감자칩 완성!

등록일 : 2023-12-05 수정일 : 2023-12-06

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