도시락반찬~견과류잔멸치볶음

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왕눈이의맛있는이야기

도시락반찬~견과류잔멸치볶음

냉동실에 남아있던 견과류와 아주잔멸치와 볶아 밑반찬 만들어봤어요 붙지않는 멸치볶음~숫가락으로 퍼묵해도 짜지않은 반찬이랍니다

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

멸치
300g 구매
견과류
3주먹 구매

[양념]

해바라기유
3~4큰술 구매
생강술
2큰술 구매
진간장
2큰술 구매
올리고당
3큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
조금 구매

조리도구

지퍼백
구매
프라이팬
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 해바라기씨유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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각종 견과류를 지퍼백에 담아서 지퍼백끝부분을 조금만 열어두고 부셔주세요 저는 그릇으로 눌러가면서 으깨어주었어요 탕탕 소리내면 신고들어가네요ㅋ 견과류는 가급적 볶아진것을 준비해서 넣어주세요

팬에 잔멸치만 넣어서 센불에서 2~3분을 볶아주시다가 생강술(미림이나 맛술)을 넣어서 1~2분을 더 볶아주신후 (잔멸치의 잡냄새,비린내를 잡아줍니다) 해바라기유를 넣고 볶아주세요

프라이팬 , 요리스푼

부셔놓은 견과류를 넣어서 잘 섞어 볶아주세요

진간장,올리고당을 넣어주세요 *중약불로 낮추세요 *너무 뻑뻑하신경우 물1~2큰술을 넣어주시면 되세요 단맛은 개인취향껏 조절하세요

양념후 2~3분정도만 볶고 가스불을 꺼주시고 참기름,통깨를 뿌려서 섞어주시면 완성이네요

: 물엿으로 넣어주시면 식혔을때 딱딱해지는 경우가 있으니 올리고당이나 꿀등으로 단맛을 추가하세요

견과류잔멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2023-10-12 수정일 : 2023-10-13

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#유아반찬 #밑반찬 #초간단 #저염반찬 #아몬드 #마카다미아 #쉬운반찬 #자취생요리 #어린이멸치

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