고춧잎 요리/ 끝물 고춧잎 무침/고춧잎나물 무침/

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

196

상품목록

리디아의요리조리집밥

고춧잎 요리/ 끝물 고춧잎 무침/고춧잎나물 무침/

고추 잎은 고추를 수확할 철에 고추 대를 처리할 즈음 연한 끝 입을 따내어 나물 요리에 이용합니다. 고추 잎에는 비타민C함유로 항산화 작용과 식이 섬유소를 함유하고 있어서 다이어트와 변비 예방에도 도움이 되고, 비타민A과 베타카로틴 함유로 시력 개선과 면역 기능 강화에 도움을 주어 건강에 아주 좋은 식품인 거 같습니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고추 잎
300g 구매
빨간 고추
2개 구매
굵은소금
1큰술 구매
된장
1큰술 구매
참치액
1큰술 구매
간 마늘
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
위생장갑
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

억센 줄기를 다듬어 고추 잎을 세척한 후 끓는 물에 굵은 소금 1 큰 술을 넣고 데쳐줍니다.

고추 잎을 넣고 2 분 정도 데쳐 냅니다.

데쳐 내어 찬물에 재빨리 헹구어 열기를 식혀 줍니다.

두어 번 찬물에 헹구어 내어 소쿠리에 받혀 물기를 빼 줍니다.

세척한 빨간 고추는 양쪽 끝을 잘라내고 송 송 썰어 줍니다.

데쳐 놓은 고추 잎에 억센 줄기가 보여서 가위로 잘라내어 버립니다.

무침 볼에 데쳐 손질한 고추 잎을 담고 간 마늘 1 큰 술을 넣어 줍니다

참치 액 1 큰 술을 넣어 줍니다.

된장 1 큰 술을 넣어 줍니다.

송 송 썰어 둔 빨간 고추도 넣어 줍니다.

통깨를 넣어 줍니다.

참기름을 1 큰 술 넣어 줍니다.

간이 골고루 배도록 조물조물 무쳐 줍니다.

그릇에 옮겨 담아 줍니다.

고추 잎 나물이 된장의 깊은 맛과 참치 액의 감칠맛! 그리고 고추 잎의 신선한 풍미가 한데 어우러져 특별한 맛에 자꾸 손이 가서 밥 반찬으로 딱 좋습니다.

고춧잎나물무침 관련 상품

등록일 : 2023-10-09 수정일 : 2023-10-10

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

리디아의요리조리집밥

"집밥을 쉽게 만들자"

댓글 0

청국장찌개 맛보장 레시피

1

청국장찌개 황금 레시피♥

꽃라라

4.9(224)
2

청국장찌개 황금레시피

책읽어주는영어신동

4.9(72)
3

한우차돌박이청국장찌개! 구수한 향내에 반한다! (국물요리)

가시장미

5.0(33)
4

청국장찌개

쉽게해요

5.0(25)

오징어 맛보장 레시피

1

맥주안주, 간단한 땅콩버터오징어

율맘써니

4.9(12)
2

오징어야채말이 만들기

올리브네간단레시피

4.6(9)
3

버터오징어 만들기 with 진미채

핑콩이

4.8(9)
4

무섭지 않아요~ 쉽게 배우는 오징어손질법!!

만개의노하우

4.8(8)

콩나물불고기 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 요청쇄도! 맛있는 콩불, 콩나물 불고기 만들기

얌무

5.0(458)
2

백종원 대패삼겹살 콩나물 불고기

시크제이맘

5.0(435)
3

백종원 콩나물불고기 콩불 만들기

핑콩이

4.9(122)
4

집밥백선생 콩나물불고기

지니하우스

4.8(102)

상추겉절이 맛보장 레시피

1

♥[신혼밥상] 5분 반찬 상추겉절이

행복한윤블리네

4.9(177)
2

여름철 입맛 돋우는 백종원 상추겉절이 황금레시피

뽀유TV

4.9(82)
3

초간단 상추겉절이

춤추는곰

4.9(47)
4

상추 겉절이 만들기

돌하우스

4.9(39)

족발 맛보장 레시피

1

직접 만들어 더 맛있는 돼지족발

심술이네집밥이야기

5.0(47)
2

【남은족발재활용】초~초간단 매운족발 만들기~

조밍키

4.9(28)
3

족발삶기 비법전수~!!! 사먹는것 보다 맛있는 집에서 미니족 삶기♡

미모고

4.9(14)
4

먹다 남은 족발활용요리 별미 매운족발만들기

시연성연맘

4.4(12)

치즈토스트 맛보장 레시피

1

백파더 백종원 에그치즈토스트 ~ 간단한데 맛은 최고!

꽃마리♡

5.0(184)
2

치즈덕후 설레는 치즈폭발 '갈릭치즈 토스트'간식 만들기

뽀유TV

4.8(60)
3

베이컨치즈토스트 만들기

시연성연맘

4.8(32)
4

에어프라이어 치즈토스트 만들기!치즈덕후 설레는 꿀맛간식!

뽀유TV

4.9(23)

청국장 맛보장 레시피

1

청국장, 김치와 돼지고기 넣은 매콤하고 구수한 청국장

김쭈

5.0(146)
2

구수한 청국장 한그릇 하실래예?!

춤추는곰

5.0(85)
3

구수한 청국장 끓이기

노루네

4.8(27)
4

청국장 수미네 반찬보다 더 맛있게 끓이는 방법

요리하는아내

4.8(21)

꽁치조림 맛보장 레시피

1

캔꽁치 무조림 극찬 받는 대박 레시피! 술 안주로도 굿

멜리샤인

4.9(83)
2

#꽁치통조림으로 만드는 꽁치무조림만들기 #개운한 감자국과 함께 먹는 매콤하고 짭쪼름한 꽁치무조림!!!

강철새잎

5.0(35)
3

통조림으로 만든 집밥 백선생 일본식 꽁치조림

배고픈엄마

4.9(14)
4

꽁치무조림 크으~ 국물에 밥 비벼먹고싶은 맛!

만개의레시피

4.9(14)

김치볶음 맛보장 레시피

1

김치들기름볶음 달달 볶아봤어요.

바겨사

4.9(85)
2

김치볶음, 묵은지로 편의점표 달달하고 감칠맛나는 볶음김치 만들기

김쭈

4.9(67)
3

김치볶음 언제나 맛있는 김치요리

판교댁쏭아

4.9(42)
4

총각김치볶음

여우줌마

4.6(25)

낙지볶음 맛보장 레시피

1

집밥백선생 불낙지볶음. 집밥백선생 백종원 레시피.

콩설기

4.9(290)
2

매콤 낙지볶음 우리집 인기메뉴

815요리사랑

5.0(89)
3

숯불없이 불맛나게 하는 낙지볶음 레시피

쿡팁

4.9(66)
4

콩나물 넣어 더욱 깔끔한 낚지볶음

DanielSong

4.8(44)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.