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라피네

무청된장국 끓이는법 가을무청들깨시래기국 레시피 무청들깨된장국

가을무청으로 구수한 무청들깨된장국 끓이는법 알려드릴께요
6인분 이상 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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저는 대량으로 곰솥에 끓인거라 재료의 양은 반으로 줄여서 하셔도 됩니다. 이렇게 끓여서 냉동실에 소분해뒀다가 급할때 먹기 좋아요. 무청은 크게 5줌 정도 사용했어요. 제가 사용한 무청은 말린무청이 아니고 가을무를 솎은 생 무청이에요. 생무청을 한번 삶은것을 바로 사용했어요.
멸치육수를 진하게 끓여주세요. 육수는 대략 3L정도 됩니다.
육수에 집된장을 크게 3T 를 넣어줄껀데
체에 받쳐 풀어주시고 남은 된장 건더기는 버려주세요.
그리고 무청을 넣어줍니다.
팔팔 무청이 푹 익도록 끓여줍니다.
무청이 푹익으면 다진마늘 크게 1T 넣어주세요.
그리고 국간장을 1국자 넣어줍니다.
들깨가루도 4국자 넣어준 후
잘 풀어주며 끓여주세요. 혹시 간이 부족하다면 국간장으로 간을 맞춰주세요.
간을 맞춘 후 한소끔만 더 끓이면 무청들깨된장국 완성입니다.

등록일 : 2023-10-04 수정일 : 2023-10-05

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레시피 작성자About the writer

라피네

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

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