편스토랑 류수영 어남선생 바싹 불고기 석쇠구이 같은 불고기

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brachio****

편스토랑 류수영 어남선생 바싹 불고기 석쇠구이 같은 불고기

TV 편스토랑에서 어남선생이 만든 바싹 불고기예요 국물 촉촉한 불고기가 아니고 마치 석쇠에 구은 것 같이 바삭한 맛이 나는 불고기예요 밥반찬으로도 좋고 빵에 넣어 먹어도 괜찮겠어요. 명절 음식으로도 좋아 추천해요

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소고기 불고기감
600g 구매

[양념]

조리도구

키친타올
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도마
구매
조리용나이프
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볼
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위생장갑
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종이호일
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프라이팬
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뒤집개
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플레이팅접시
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노하우

▶ 소고기 보관법

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▶ 진간장 조리법

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▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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불고기감 고기의 핏물을 닦아내고 2cm정도의 두께로 잘라요

키친타올 , 도마 , 조리용나이프

볼에 자른 고기를 담고 설탕 2큰술과 다진 마늘 1큰술을 넣고 조물조물한 뒤 잠시 둬요

볼 , 위생장갑

나머지 양념 (진간장, 굴소스, 식초, 후추, 참기름)을 넣고

3~4분 정도 한 덩어리가 되도록 치대요

종이호일을 펼쳐 고기를 야구공 만큼 덜어 납작하게 펴줘요 고기가 익으면 가운데가 불룩해지니 손가락으로 살짝 눌러줘요

달궈진 팬에 식용유를 초코파이만큼 넉넉히 넣고 종이호일을 붙인 채 고기를 넣어요

뒤집개로 꾹꾹 눌러가며 2분 정도 익혀요

종이호일을 떼고 반대편도 노릇노릇하게 2분간 익히면 돼요

: *고기의 핏물에서 누린내가 나니 키친타올로 꾹꾹 눌러 닦아주세요 *식초를 조금 넣어주면 연육작용과 함께 고기 잡내를 없애준다고 해요 *종이호일을 붙여서 구으면 고기가 익으며 오그라드는 것을 막아준다고 해요.

바싹불고기석쇠구이 관련 상품

등록일 : 2023-09-24 수정일 : 2023-09-25

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레시피 작성자About the writer

맛있고 영양 많은 음식과 레시피를 공유하기 위해 노력하고 있어요 방문해주시는 모든 분들 늘건강하세요 https://m.blog.naver.com/brachio2003

sns

요리 후기 1

dldkgls 2023-10-01 22:32:31

너무너무 맛있어요 불고기를 이렇게도 먹을수 있다니요 다음에 또 해서 쌈 싸먹으려구요!!

쉐프의 한마디2023-10-03 00:40:20

후기 남겨주셔서 감사해요 맛있게 만들어 드셨다니 저도 기분이 좋아요

댓글 0

#소불고기 #바싹불고기 #석쇠구이맛불고기 소고기요리 #명절음식

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