꽈리고추찜 무침 꽈리고추 반찬 요리 꽈리고추 메밀가루찜

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,283

상품목록

동그랑

꽈리고추찜 무침 꽈리고추 반찬 요리 꽈리고추 메밀가루찜

꽈리고추에 메밀가루를 묻혀 찐 다음 양념으로 무쳤어요

6인분 이상 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꽈리고추
150g 구매
메밀부침가루
2큰술 구매
맛소금
1/5작은술 구매

[양념]

마늘
1/2큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
액젓
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매
참기름
1술 구매
통깨
1/2큰술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
포크
구매
찜기
구매
실리콘시트
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 맛소금 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

꽈리고추 150g은 꼭지를 따고 깨끗이 씻어 식초물에 5분 정도 담가두어 주름 사이에 있는 이물질을 빼 준 다음 한번 헹궈 물기를 살짝만 털어줍니다

요기에 마른 가루를 묻힐 거라서 물기가 너무 없으면 가루가 잘 묻지 않거든요

꽈리고추는 포크로 몇 군데 구멍을 내줍니다

마른 가루를 묻혀 찔 때 간을 살짝 해 줄 거라서 뻣뻣함도 없애고 간도 잘 배라고 구멍을 살짝 내 준답니다 번거로우면 요 과정은 생략해도 되세요

꽈리고추는 물기가 남아 있는 상태에서 맛소금 1/5 작은 술, 메밀부침가루 2 큰 술을 넣고 옷이 골고루 입혀지게 섞어 줍니다

주로 비닐에 넣고도 하지만 일회용 덜 쓰기 중이라서 그냥 볼에 넣고 묻혔답니다. 꽈리고추찜을 할 때 주로 밀가루나 콩가루도 쓰지만 이번에는 메밀부침가루가 있어서 메밀가루로 묻혔답니다

찜기에 실리콘 시트를 깔고 물을 끓입니다. 실리콘 시트는 찜을 할 때 재료가 잘 붙지 않고 깨끗하게 잘 떨어지게 하지요

물을 너무 많이 부으면 찌는 동안 물이 튀어서 꽈리고추찜이 질척거릴 수 있으니 짧은 시간 찔 거라서 물은 1 컵 정도만 부어 줍니다

찜기에 김이 오르고 나면 메밀가루 묻힌 꽈리고추를 올려 2,3 분 정도만 찝니다. 꽈리고추는 생으로도 먹을 수 있어서 메밀가루가 익을 정도면 됩니다

처음부터 꽈리고추를 올려 찌지 말고 반드시 물이 끓고 김이 오르면 꽈리고추를 올려주세요

꽈리고추찜 무칠 양념으로 마늘 1/2 큰 술, 고춧가루 1/2 큰 술, 액젓(또는 국간장) 1 큰 술, 매실청 1 큰 술, 깨소금 1 큰 술, 참기름 1 큰 술을 넣어 골고루 섞어 줍니다

마늘 1/2 큰 술, 고춧가루 1/2 큰 술, 액젓(또는 국간장) 1 큰 술, 매실청 1 큰 술, 깨소금 1 큰 술, 참기름 1 큰 술

만들어 놓은 양념에 한 김 식힌 찐 꽈리고추를 넣고요

찐 가루 옷이 벗겨지지 않게 살살 무쳐 준 다음 통깨 1/2 큰 술을 뿌려 마무리합니다

꽈리고추찜 무침 완성입니다

: 꽈리고추는 찜기에 김이 오르고 나서 올려 줍니다

꽈리고추찜 관련 상품

등록일 : 2023-09-03 수정일 : 2023-09-04

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

sns

sns

댓글 0

#꽈리고추찜 #꽈리고추 #꽈리고추찜무침 #꽈리고추무침

버터구이 맛보장 레시피

1

[오징어채요리]맥주안주로 좋은 오징어채 버터구이

꽃청춘이주부

4.9(26)
2

랍스타 버터구이 만들기,갈릭디핑소스 만들기

눈꽃식탁

5.0(24)
3

냉장고에 새송이 하나쯤은 있쟈냐~! 새송이간장버터구이 ★

만개의레시피

4.9(23)
4

에어프라이어 진미채 버터구이 맛있게 만드는법

햇살머금은집

5.0(10)

바나나머핀 맛보장 레시피

1

바나나머핀 만들기

킨다

5.0(55)
2

달콤 부드러운 바나나머핀레시피

gojasmin

5.0(13)
3

달콤한 바나나 향기에 초코칩 콕콕 박힌 바나나머핀♥

만개의레시피

5.0(10)
4

[영국주방] 촉촉하고 달큰한 맛, 바나나 머핀(Banana Muffin)

MrsPeach

5.0(8)

오리무쌈말이 맛보장 레시피

1

초간단 파티메뉴 훈제오리 무쌈말이

cookking

4.9(13)
2

야채, 오리고기 듬뿍 오리고기무쌈말이 보양식

진니찡

4.9(12)
3

오리야채무쌈말이! 새콤달콤! (야채 요리)

가시장미

4.7(11)
4

집들이음식 훈제오리 무쌈말이

여누리

5.0(10)

삼겹살 맛보장 레시피

1

매콤하게 사랑받는 삼겹살 강정

완타치팡팡

5.0(97)
2

구수함을 더했다!!된장 더하기 삼겹살은~? 귀요미된장삼겹살>3<

만개의레시피

4.6(16)
3

와인삼겹살 초간단레시피로 근사하게

핑크쥬디

4.9(16)
4

지글지글지글~.~ 튀기니까 더 맛있다! 깐풍삼겹

만개의레시피

4.9(13)

감자전 맛보장 레시피

1

백선생 레시피, 겉은 바삭 속은 쫀득한 감자채전 만들기

뽕림이

4.9(250)
2

백선생표 감자전

밥심은국력

5.0(226)
3

간단하게 뚝딱!치즈감자전♥

만개의레시피

4.7(56)
4

[감자 전] 쫀득쫀득 맛있게 만드는 법

815요리사랑

5.0(48)

우동 맛보장 레시피

1

우동볶이 매콤달콤 초간단 백종원 레시피

레쉪

5.0(15)
2

비오는날 매운짬뽕말고 중국집 우동 만들기,

미단님

4.9(11)
3

우동 레시피 쯔유로 일본 우동 만들기

판교댁쏭아

5.0(11)
4

7080 세대만 아는 느낌적인 느낌, 추억 소환 포장마차 우동

EasyFusion집밥er

5.0(10)

간장계란밥 맛보장 레시피

1

간장계란밥 레시피 10분이면 완성~

뽀새댁

5.0(82)
2

너무 쉬운 간장계란밥 ~ 초간단 레시피

바겨사

5.0(40)
3

[간단요리]간장계란밥 만드는법,계란요리,자취생간단요리

꽃청춘이주부

4.9(33)
4

추억의 버터간장계란밥

혀니ㅋ

4.9(25)

볶음고추장 맛보장 레시피

1

돼지고기볶음고추장 : 만능양념장으로 밑반찬 걱정 뚝!

핸디B

4.8(18)
2

냉장고에 있으면 든든한 볶음고추장

달콤스윗맘

4.7(15)
3

집밥 백선생 볶음고추장 대박이야~

율맘써니

4.9(15)
4

돼지고기볶음고추장, 약고추장, 고기쌈장 만들기~

콩설기

4.9(8)

닭똥집볶음 맛보장 레시피

1

야식으로 딱! 쫄깃한 닭똥집 볶음 만들기

나나미루꾸

4.9(132)
2

(집에서 즐기는 술안주) 닭똥집볶음

아랄랄라

4.9(21)
3

저렴하면서 맛있는~똥집볶음(닭모래집볶음) *^^*

김진옥요리가좋다

4.8(17)
4

닭똥집볶음

강씨집밥

4.9(10)

베이컨말이 맛보장 레시피

1

부추베이컨말이

서재인

4.9(48)
2

베이컨 말이 인기 반찬

815요리사랑

4.9(16)
3

팽이버섯말이 만들기 실패없는 베이컨말이 레시피

반이짝이

5.0(15)
4

베이컨말이 만들기

완소꽃남매

5.0(13)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.