소주 하이볼 만드는 법 하이볼 안주 오이 샐러드

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승승맘h2

소주 하이볼 만드는 법 하이볼 안주 오이 샐러드

집에서 만드는 하이볼 + 초간단 안주 오이샐러드

1인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[하이볼]

사이다
1소주잔 구매
새로 소주
2소주잔 구매
레몬즙
1작은술 구매
얼음
1/2컵 구매

[오이 샐러드]

오이
1/3개 구매
가쓰오부시 장국
1큰술 구매
간장
1작은술 구매
식초
1작은술 구매
올리고당
1작은술 구매
통깨
약간 구매

[오이 절일 때]

소금
1작은술 구매
물
1컵 구매

조리도구

유리컵
구매
도마
구매
조리용나이프볼
구매
소스볼
구매
숟가락
구매
소주잔
구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 가쓰오부시 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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점심 때 콩국수를 해먹었는 데 오이가 1/3정도 남았네요. 어디에 쓸까 하다가 하이볼 안주로 만들어야겠다 생각했어요. 일식조리기능사 시험 볼 때 문어초회에서 만들었던 오이자바라가 생각나서 응용해봤어요.

오이 1/3개

오이를 얇게 반 정도만 칼집을 내준 후 뒤집어서 반대 방향으로 칼집을 내줍니다.

그릇에 물 1컵, 소금 1작은술을 넣은 후 오이를 넣어 절여줍니다. 5분마다 오이를 돌려 절여줍니다.

물 1컵, 소금 1작은술

양념 초간장을 만들어서 오이샐러드에 뿌려줘야겠지요. 일식조리기능사 시험 볼 때는 가쓰오부시를 끓인 후 식혀 사용하지만 시험이 아니니까 간단하게 만들어 보려구요. 가쓰오부시와 다시마를 끓여 식히지 않고 가쓰오부시 장국을 사용했어요. 그릇에 식초 1작은술, 가쓰오부시 장국 1큰술, 간장 1작은술, 올리고당 1작은술을 넣어 잘 섞어줍니다.

식초 1작은술, 가쓰오부시 장국 1큰술, 간장 1작은술, 올리고당 1작은술

오이가 절여지는 동안 하이볼을 만들어봅니다. 전 사이다와 새로 소주로 하이볼을 만들어보려구요. 양주 먹으면 금방 취하는 체질이라 늘 먹던 소주로 만들어봅니다. ㅋ

얼음을 넣은 잔에 새로 소주 2잔

얼음 1/2컵, 새로 소주 2잔

사이다 1잔

사이다 1잔

레몬즙 1작은술을 넣어 줍니다.

레몬즙 1작은술

직접 키운 바질이에요.

하이볼 잔이 넘 썰렁해서 바질잎을 얹어줬어요. 갑자기 만든 거라 집에 있는 재료들을 사용했네요. 미리 준비했으면 레몬을 샀을텐데요. ㅋ

바질잎 2장

오이가 절여지면 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

만들어놓은 소스를 뿌린 후 통깨를 뿌려줍니다.

통깨 약간

: 오이는 서로 반대결로 썰어줘야 자바라 모양이 나와요.

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등록일 : 2023-08-26 수정일 : 2023-08-28

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 사람들에게 맛있는 음식을 먹이고픈 승승맘h2입니다^^

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