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건강한 두 가지 식재료의 조합 ‘가지두부조림’

부들부들한 느낌이 너무 좋은 가지두부조림 단백질이 풍부한 두부와 미네랄이 풍부한 가지를 간장소스를 활용해 조렸어요. 영양소도 풍부하고 맛도 좋아 우리집 새로운 밥도둑이 될 것 같아요!
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
두부는 약 1cm 두께로 썰어 준비해요.(두부 500g)
키친타올을 이용해 물기를 제거한 후 소금, 후추 밑간을 해요.
가지는 약 1cm두께로 어슷 썰어요.

가지 손질법 레시피

대파는 송송 썰고 양파는 얇게 채 썰어 준비해요.
볼에 분량의 양념 재료를 넣어 섞어 양념장을 만들어요.
(간장 40g, 맛술 12g, 설탕 8g, 고춧가루 5g, 다진 마늘 10g, 후추 약간)
예열된 팬에 기름을 두르고 가지를 구워내요.

중불로 살짝 색이 나게 구워주세요.

가지를 구워낸 팬에 두부를 구워요.
두부 한쪽 면이 노릇하게 익으면 뒤집어 두부위에 가지를 올려요.
가지 위에 양파, 양념 , 대파 순서로 올리고 뚜껑을 닫아요.
약불로 약 5분간 익혀 완성해요.

등록일 : 2023-07-17 수정일 : 2023-07-17

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#가지두부조림#가지조림#두부조림
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