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에리카

라이스페이퍼 요리 오윤아 두부만두 두부 다이어트 요리

편스토랑 오윤아 두부밥만두 레시피로 두부만두 만들었어요. 만두피 대신 라이스페이퍼를 사용해서 쫄깃한 식감이 더 좋고, 두부와 야채들이 들어가서 다이어트 요리로도 아주 좋아요.
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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두부는 물에 한 번 헹군 뒤 물기를 빼주고, 키친타올로 한번 더 닦아서 물기를 제거해 줍니다.
소금과 후추로 밑간을 한 다음, 두부를 잘 으깨줍니다. 잠시 이대로 두고 다른 야채들을 손질해요.
오윤아 두부밥만두 레시피에는 당근이 들어가는데요, 당근이 있는 줄 알았는데 똑 떨어졌더라구요. 할 수 없이 냉장고 속에 있던 적채로 대신했어요.
애호박은 가늘고 길게 채 썰어줍니다.
팽이버섯은 가닥가닥 찢어주면 됩니다. 양배추와 적채도 가늘게 채 썰어줍니다. 당근을 준비하셨다면 애호박처럼 가늘고 길게 채 썰어주세요~
계란 2개에 소금, 후추, 우유 약간 넣고 잘 풀어줍니다. 저는 우유는 생략했어요.
팬에 두부 으깨 놓은 것을 모두 넣고 볶아줍니다. 잘 저어가며 뭉치지 않게 풀어주고 수분을 모두 날려주어요. 수분이 날아간 두부는 알알이 몽글몽글해져서 마치 밥알같아요.
계란도 스크램블로 만들어 주고요,
양배추에 소금, 후추, 굴소스1T를 넣고 볶아줍니다. 저는 굴소스 대신 액젓을 넣었어요. 조금 담백하게 먹으려고 액젓을 넣었는데요, 만들어보니 굴소스 넣는 것이 더 맛있을 것 같았어요.
애호박, 당근, 팽이버섯도 소금, 후추를 넣고 볶아줍니다.
라이스페이퍼를 따뜻한 물에 적신 후 깔고, (바닥에 깔았는데 투명해서 잘 안보여요~) 두부 볶은 것과 에그 스크램블 올려줍니다.
애호박, 버섯, 적채, 당근 등 재료를 차례로 조금씩 올려줍니다.
잘 감아주면 두부밥만두 완성이에요. 적채의 보라색이 보이기도 하고,
뒤집으면 초록 애호박이 보여요. 여러가지 색깔있는 야채들을 고르게 넣으면 형형색색 예쁜 만두가 될 것 같아요. 속에 넣는 재료는 다양하게 응용하면 되니 좋아하는 야채들 넣어서 만들어봐요~~
오윤아 두부밥만두 완성이에요. 두부밥만두를 찍어먹을 양념장을 만들면 더 좋아요. 양념장은 레시피의 재료들을 넣고 섞으면 되구요, 매콤한 맛 나는 간장에 콕 찍어먹으면 더 맛있어요.
두부와 계란이 들어가 담백한 맛이 가득하구요, 야채들이 고르게 들어가 아삭아삭 씹히는 식감도 좋아요. 라이스페이퍼의 쫄깃함은 말할 것도 없이 좋구요!
두부 다이어트 요리로 넘 좋은 오윤아 두부밥만두 맛있게 만들어 드세요.

등록일 : 2023-07-10 수정일 : 2023-07-11

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레시피 작성자About the writer

에리카

http://blog.naver.com/ekson

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#두부밥만두#오윤아두부밥만두#라이스페이퍼요리
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