Name: 홈베이킹 초보, 바스크 치즈케이크 만들기(+ 자도르 레시피)
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 휘핑크림 110g; 설탕 80g; 계란 85g; 크림치즈 350g

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,005

댕댕감쟈

홈베이킹 초보, 바스크 치즈케이크 만들기(+ 자도르 레시피)

이번에도 믿고 보는 자도르님 레시피를 참고했습니다

**바스크 치즈케이크란?

스페인 바스크 지방의 식당에서 처음 만들기 시작했으며

산미가 없고 겉을 그을리듯이 굽기 때문에 풍미가 있는 케이크라고 한다

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

휘핑크림
110g 구매
설탕
80g 구매
계란
85g 구매
크림치즈
350g 구매

조리도구

믹싱볼
구매
요리주걱
구매
케이크빵틀
구매
종이호일
구매
오븐
구매
오븐장갑
구매

노하우

▶ 휘핑크림 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

크림치즈 녹이는게 힘들다는대 저는 실온에 오래 둬서 그런지 이미 많이 녹아서 힘들지는 않았어요 (덩어리가 생기지 않게 잘 저어주기!)

설탕을 잘 계량해서 넣어주는데 처음에는 서걱거리지만 잘 섞으면 녹으면서 같이 섞이더라구요

계란까지 넣고 잘 섞으면 이렇게 부드러운 반죽이 완성됩니다 (뭔가 느낌이 좋아!)

휘핑크림도 양에 맞게 넣으면 되는데 저는 매일 휘핑크림을 사용했어요 딱 사용하면 조금 남는데 이건 어디다 쓴담..

마지막으로 저어주는데, 여기서 정말 중요한 것!!! 기포가 생기면 오븐 안에서 케이크가 터질 수 있어서 기포가 생기지 않게 주걱을 바닥에 붙여가면서 정성스럽게 해야해요ㅠㅠ

제가 사용한 틀은 다이소에서 산 지름 18cm인데 자도르님이 사용한 틀(12cm)보다는 좀 커요 레시피에 보면 1.5배 더 계량하라고 했으나 그냥 기준대로 했습니다 ㅎㅎ 여기서 또한번 드는 생각. 다이소는 정말 베이킹 용품도 없는게 없다….

나중에 분리하기 위해 종이호일을 잘 깔아주고 (벽면을 제대로 만져주는게 나중에 모양이 이뻐요ㅠ) 반죽을 부어줍니다 240도 25~30분이라서 250도로 충분히 예열해주고 240도 25분으로 맞춰놨어요

25분 구웠는데 보니깐 먼가 좀 덜 익은 느낌이라 2분 정도 더 돌렸습니다 근데 점점 표면이 부풀어 올라서 살짝 걱정…

쨘 완성!!!! 나름 색도 예쁘게 나오고 부풀어 오른 것도 가라앉았어요 근데 종이호일을 제대로 신경 안썼더니 옆면 모양이 망가져서 아쉽더라구요ㅠㅠㅠ 이 상태로 실온에서 식힌 후 냉장고에서 6시간 이상 보관 후 먹으면 된다고 해요

바스크치즈케이크 관련 상품

등록일 : 2023-06-21 수정일 : 2023-06-21

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

댕댕감쟈

댕댕감쟈의 야매요리입니다:)

요리 후기 1

수정ㆍ 2023-07-14 19:56:16

오,, 간편하고 맛있어요! 전 위 레시피에 소금 한꼬집 넣고 밑에 다이제 부셔 넣어 깔아서 구웠는데 맛있더라구요!!

#홈베이킹 #베이킹 #바스크치즈케이크 #바치케 #자도르레시피

빵 맛보장 레시피

1

쫀득쫀득한 "고구마무스찹쌀빵" 만들기

xhxh1219

4.9(35)
2

[크림치즈호두빵] 파바의 그 크림치즈호두빵!!!! 한번 만들어봤습니다!!!! -양싸

양싸

4.9(29)
3

[홈베이킹]소금빵 시오빵 만들기

naltaengi

4.9(28)
4

[부추빵] 부추와 햄 계란으로 만든 진짜 맛난 대세빵 부추빵~

달콤릴리

4.9(22)

대패삼겹살두부조림 맛보장 레시피

1

우리 백선생님이 또 일 하나 냈구나! 대패두부조림

만개의레시피

4.8(65)
2

집밥 백선생 대패 두부조림 / 두부 짜글이

815요리사랑

5.0(33)
3

집밥백선생 대패두부조림!난 스팸으로~

봉자바리

4.9(17)
4

백종원 대패두부조림 만드는법 이건 꼭 먹어봐야해

요리하는아내

4.9(17)

돼지등뼈찜 맛보장 레시피

1

매콤 달콤한 돼지 등뼈찜 만드는 법

백합엄마

5.0(59)
2

간장양념의 돼지등뼈찜

하늘향

4.6(21)
3

매콤,달콤,짭쪼롬 돼지등뼈찜

뽀뚱

4.9(20)
4

비싼 소갈비 대신 돼지등뼈로 찜했어요~ 돼지등뼈찜

배고픈엄마

5.0(19)

버섯덮밥 맛보장 레시피

1

한숟갈 뜰 때마다 영양 듬뿍! 소고기표고버섯덮밥♥

만개의레시피

5.0(121)
2

팽이버섯덮밥:초초초간단 그러나, 더 없이 훌륭한 한끼

재미마미

4.9(114)
3

매콤버섯덮밥~한그릇

카푸치노

4.9(99)
4

버섯덮밥 만들기. 간단한끼. 간단한 저녁메뉴 아침메뉴 점심메뉴

콩설기

4.9(90)

두부 맛보장 레시피

1

구워먹는 두부요리 에어프라이어요리

꼬순네집밥HomeCooking

5.0(33)
2

일본 이자카야 맛!!가리바타 두부♡ガリバタ豆腐

안하♡

4.9(23)
3

초간단 밥도둑! 달걀장조림을 뒤 이을 간장두부장 ♥

만개의레시피

4.5(18)
4

【두부로 만드는 반찬 두가지】 양념순두부와 두부김치 만들기~

조밍키♥

5.0(18)

에그샌드위치 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 귀욤귀욤 포켓 에그 샌드위치 만들기 / 모양잡는 꿀팁!

얌무

4.9(43)
2

심플한 에그 샌드위치

서윤♥서정맘

5.0(14)
3

에그마요샌드위치

베르무어

4.7(9)
4

에그샌드위치 만들기

니코로빈

4.8(8)

마늘쫑장아찌 맛보장 레시피

1

마늘쫑 장아찌 만들기 쉬워요~

가시코스모스

4.8(29)
2

마늘쫑장아찌 만드는법 짜지않게

혀니ㅋ

4.8(10)
3

간단하게 쉽게 만드는 마늘종장아찌 - 딸에게# /마늘종장아찌만드는방법

노란장미

5.0(10)
4

마늘쫑장아찌

홍이네

5.0(9)

찜닭 맛보장 레시피

1

실패없는 찜닭 황금레시피

v쭈양v

4.8(292)
2

찜닭 만들기 (간장 찜닭 간단하게 만드는 법)

DHYA

4.9(91)
3

간장)닭볶음탕 찜닭 만들기 찜닭소스 이대로만 하면 우리집이 맛집

쿡딱

5.0(34)
4

콜라찜닭만들기- 찜닭 쉽게 만들기

불량엄마소자매마미

4.7(31)

닭날개구이 맛보장 레시피

1

에어후라이기로 만드는 치느님 간장닭날개구이 ♥

만개의레시피

5.0(19)
2

소풍도시락 닭날개구이 데리야끼소스로 맛나게~

전라도언니루비씨

4.8(12)
3

데리야키윙 닭날개구이 간장 양념으로 달콤짭쪼롬하게~

살리재련

4.8(11)
4

닭날개 윙 오븐구이

문성실

4.8(10)

건새우볶음 맛보장 레시피

1

건새우볶음 간단한 밑반찬 레시피 ~!

엘린84

4.8(112)
2

고추장 건새우볶음 : 밑반찬 하나로 공기밥 뚝딱

요리는소소한행복

4.9(73)
3

마른반찬 건새우 볶음 만들기

츄츄맘

4.9(50)
4

건새우볶음, 깐쇼새우맛 마른새우볶음, 맛있는 밑반찬

hancy002

4.9(38)

홈베이킹 초보, 바스크 치즈케이크 만들기(+ 자도르 레시피)

수정ㆍ 2023-07-14 19:56:16

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피