Name: 입맛 싹 돌게하는 해장 꽁치김치 어죽
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 꽁치김치찌개 국물 3국자; 물 4~5국자; 김치찌개 김치 1국자; 김치찌개 꽁치 4~5개; 소면 1인분; 후추 조금; 밥 1공기

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주칠일

입맛 싹 돌게하는 해장 꽁치김치 어죽

저번 레시피에 소개해드린 꽁치김치찌개를 활용해서 어죽을 만들어보았어요~ [꽁치김치찌개 레시피]<A HREF="https://www.10000recipe.com/recipe/7004027" TARGET='_blank' style=''>https://www.10000recipe.com/recipe/7004027</A> 생소하실 수 있는 요리이지만 한번 드셔보시면 계속 생각날거예요! 든든한 어죽 드시고 입맛 되찾아 보아요*_*

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

꽁치김치찌개 국물
3국자 구매
물
4~5국자 구매
김치찌개 김치
1국자 구매
김치찌개 꽁치
4~5개 구매
소면
1인분 구매
후추
조금 구매
밥
1공기 구매

조리도구

냄비
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국자
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요리집게
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노하우

▶ 육수 조리법

▶ 소면 손질법

동영상

조리순서Steps

물 4국자, 꽁치김치찌개 국물 3국자 넣어주셔요 (1:1비율로 양을 늘리셔도 괜찮습니다) (햇반 1개 기준입니다)

강불

김치찌개 김치를 잘라 넣어주셔요 (김치 꽁다리 같이 넣으면 식감이 좋아서 맛있습니다~)

강불

통조림 꽁치를 4~5개 넣어주셔요 (일반 김치찌개를 사용하신다면 꽁치통조림에서 바로 꺼내서 사용하셔도 괜찮습니다) (통조림 외 일반 생선을 사용하시려면 뼈를 꼭 제거해주세요!)

강불

가위로 팬 바닦이 긁히지 않도록 조심조심하면서 꽁치와 김치를 더 잘라주셔요 (미리 자르면서 넣으셔도 괜찮습니다)

강불

국자로 꽁치를 으깨주셔요 (미리 잘라두어야 으깨기 편합니다~) (생선식감을 어느정도 원하신다! 덩어리가 좋다! 하시는 분들은 덜 으깨시면 됩니다~)

밥 한공기를 투하해주셔요 (찬밥 뜨신밥 햇반 다 괜찮습니다~

중불

청양고추 2/3개를 잘라 넣어주셔요 (칼칼함을 좋아하시는 분들은 다 넣으셔도 괜찮습니다~ 생각보다 매운맛이 크게 나지 않습니다~)

소면 1인분을 넣어주시고 익을 수 있도록 조금씩 밀어넣어 섞어주셔요 (안 삶고 바로 넣으시면 됩니다! 죽에 국수 있는 식감이 싫다! 하시면 생략하시면 됩니다~)

후추를 뿌려주시고 계속 섞어주셔요 (너무 뻑뻑해진다 싶으면 물을 넣어 촉촉함을 맞춰줍니다~)

소면이 다 익으면 얼큰 김치꽁치해장어죽 완성입니다~

: - 일반 김치찌개와 꽁치 통조림으로 만들어도 OK! - 꽁치가 아닌 다른 생선으로 만들어도 OK! (흰살생선보단 등푸른 생선이 감칠맛이 좋아요!) - 청양고추 빼면 우리아이 영양죽으로도 GOOD! [사용한 육수가 쥑이는 김치찜이 궁금하다면?] https://smartstore.naver.com/1week7days/products/8205998475