Name: 원기회복에 좋은 고소한 잣죽 끓이는 법 잣요리
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 불린쌀 1컵; 잣 2/3컵; 물 4~5컵; 소금 적당히

1,315

라피네

고소한 잣죽 간단하게 끓이는 법이에요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 백미 손질법

조리순서Steps

불린쌀을 쌀의 양만큼 물을 붓고 믹서로 갈아줍니다. 가는 정도는 취향껏 결정해주세요.

잣 2/3컵 준비합니다.

쌀을 갈았다면 잣을 넣어주세요.

그리고 다시 갈아줍니다. 저는 어느정도 씹히는게 좋아서 끓어서 갈아줬어요.

냄비에 갈은 쌀과 잣을 넣고 물 4~5컵을 넣고 중불에서 끓여줍니다. 처음에 쌀알이 뭉치기 때문에 잘저어주며 풀어주세요. 죽이 끓기 시작하면 불을 약불로 줄인후 뭉근하게 쌀이 퍼질때까지 눌러붙지 않게 저어주며 끓여준 후 소금으로 간해줍니다.

간을 맞췄다면 불을 끄고 그릇에 옮겨담아주시면 고소한 잣죽 완성입니다

잣죽 관련 상품

등록일 : 2023-03-23 수정일 : 2023-03-24

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

라피네

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도