상추겉절이 만드는법 상추무침겉절이 양념

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써지니

상추겉절이 만드는법 상추무침겉절이 양념

애매하게 남은 상추로 간단하게 한 끼 밑반찬으로 상추 겉절이를 만들어봤어요.(큰술: 밥 숟가락 계량/평소 싱겁게 요리하기 때문에 부족한 간을 채워주세요)

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[상추겉절이 재료]

상추
8장 구매
당근
50g 구매
양파
80g 구매

[상추겉절이 양념]

다진 마늘
0.4큰술 구매
진간장
2큰술 구매
고추가루
0.7큰술 구매
올리고당
0.7큰술 구매
들기름
0.7큰술 구매
통깨
적당량 구매

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스텐볼
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채반
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노하우

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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▶상추는 흐르는 물에 한 장씩 손으로 문질러 세척하고, 2번 정도 하나씩 헹군 후, 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.

꽃상추

▶상추의 꼭지 부분을 살짝 자르고 지저분한 부분도 자른 후에 먹기 좋은 한 입 크기로 썰어줍니다.

상추 100ㅎ

▶당근과 양파는 2-3mm 정도의 두께로 채를 썰어서 준비합니다.

당근 50g, 양파 80g

▶진간장 2큰술과, 올리고당 0.7큰술, 고추가루 0.7큰술, 들기름 0.7큰술, 다진 마늘 0.4큰술, 통깨를 넣고 섞어줍니다.

진간장 2큰술과, 올리고당 0.7큰술, 고추가루 0.7큰술, 들기름 0.7큰술, 다진 마늘 0.4큰술, 통깨

▶양념장 볼에 채 썬 당근과 양파를 넣고 양념장과 함께 골고루 섞어줍니다.

당근, 양파

▶당근과 양파를 섞은 후, 상추를 넣어줍니다.

상추 100g

▶손으로 상추를 살짝 눌러 상추의 숨을 죽여가면서 상추를 살살 뒤적이면서 무쳐줍니다.

▶마지막으로 맛을보고 부족한 간을 채워주시면 상추겉절이 양념 만드는법 상추무침 완성입니다.(싱거우면 간장을 살짝 추가하고, 단맛이 부족하면 올리고당을 추가로 넣어주세요)

: ▶상추겉절이는 바로 드시면 약간 싱겁게 느껴질 수 있으니, 1-2시간 전에 미리 만들어 놓았다가 드시면 양념이 배어있어서 맛있게 드실 수 있어요.

상추겉절이 관련 상품

등록일 : 2023-03-09 수정일 : 2023-06-02

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

요리 후기 1

김남수 2023-09-30 08:55:07

이 레시피 상추 겉절이가 넘 맛있어요^^ 덕분에 고기 먹을때 자주 해먹어요 감사합니다

쉐프의 한마디2023-10-02 06:41:55

맛있게 만들어 드신다니 저도 감사해요..무엇보다도 김남수님의 손맛과 정성이 깃들여져서 더 맛있을거 같은 생각이 드네요^^ 남은 연휴 마무리 잘하시고 오늘하루도 행복한 하루되세요^^

댓글 0

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