Name: 두부떡꼬치 두떡두떡
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 두부 47g; 가래떡 77g; 감자전분 10g; 설탕 1T; 고춧가루 1T; 간장 0.5T; 물 1T; 고추장 0.5T; 케첩 1T; 물엿 2T; 다진마늘 1T; 맛소금 2꼬집; 식용유 4T

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흐미잘하네잉

두부떡꼬치 두떡두떡

몇 년 전 전국 휴게소를 들썩들썩 이게 한 소떡소떡이 있다면, 올해 2023년 우리 집에서는 두떡두떡이 완판 신화를 이끌어갈 것이다. 재료는 간단하답니다. 그렇지만 맛은 꽉 채워있습니다. 건강도 맛도 모두 잡을 수 있는 두부 떡꼬치 일명 두떡두떡 레시피 공개할게요^^γ

1인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
47g 구매
가래떡
77g 구매
감자전분
10g 구매

[양념]

조리도구

꼬지
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도마
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조리용나이프
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접시
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내열용기
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전자레인지
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비닐봉지
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프라이팬
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숟가락
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키친타올
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노하우

조리순서Steps

꼬치를 준비해주세요. 저는 요리재료 준비 전에 제일 먼저 꼬치를 물에 한번 씻은뒤 준비해둬요.

꼬지

두부를 깍뚝썰기해서 6조각 가래떡도 썰어서 6조각 준비했어요.

도마 , 조리용나이프 , 접시

두부에만 한 꼬집 정도 소금으로 밑간해주어요.

저는 소스부터 만들거예요. 준비된 설탕. 고춧가루. 간장. 물. 고추장. 케첩. 물엿. 다진마늘을 전자렌지에 돌려도 되는 용기에 넣고 잘 섞어 주세요. ㅡ 냄비에 끓여도 되요. 다만 저는 소스가 남는다면 편리하게 냉장보관해서 며칠동안 쓸수있게 전자렌지용기, 전자렌지를 활용해요

내열용기

전자렌지에 넣고 소스가 넘치지 않게 30초 간격씩 몇번 나눠서 돌려주세요 부글 끓을 정도로 소스가 올라올때 꺼내서 냉장고에 넣어 식혀주세요.

전자레인지

다시 두떡두떡을 준비해볼께요. 봉지에 감자전분 10g에 소금 작은 한꼬집을 넣고 잘 섞어주세요.

비닐봉지

봉지안에 잘 펼쳐진 감자전분위에 두부를 올려주세요

봉지를 빵빵하게 만들어 준 뒤 두부에 전분이 잘 묻혀질수있게 흔들어주세요.

그럼 두부에 전분이 도톰하게 하얀눈처럼 잘 묻어있을꺼예요.

떡두부 순으로 꼬치에 잘 꼽아주세요.

후라이팬을 쎈불로 켜준뒤, 식용유4T를 두르고 팬이 달궈지면 두떡두떡을 올려주세요. 사진처럼 기름이 찌글찌글할꺼예요. ㅡ 기름 튀기지 않게 조심하세요

프라이팬 ,

왠지 올려진 식용유와 닿아있는 두떡두떡 밑부분이 노릇해진거같을때 중불정도로 줄여주세요.

어느정도 일지 모르겠을땐, 뒤집어서 뒷면이 갈색빛이 살짝 돌때가 정답입니다. 노릇하게 구워줄께요.

저는 숟가락을 이용해서 4면 모두를 돌려가면서 노릇하고 바삭하게 구워주었어요.

숟가락

잘 구워진 두떡두떡 기름을 잘 털어서 꺼내줍니다. 그리고 키친타올에 올려서 한번 더 남아있는 기름을 잘 빼줍니다.

접시 , 키친타올

아까 냉장고에 넣어둔 소스를 꺼내 취향껏 발라줍니다^^ ㅡ 별빛이내린다... 한입 베어물면 겉바속촉 달콤매콤... 이것은 밥도둑? 술도둑?

: 두부와 떡 크기와 두께를 비슷하게 맞춰야 맛있게 구워져요. 4면을 노릇하게 돌려가며 구워주면 겉바속촉의 결정체!!! 소스를 끓일때 넘치지않게 확인하면서 전자렌지를돌리세요. 떡볶이떡이 있다면 두부도 그런사이즈로 잘라서 만들어도 되니까 집에 재료를 활용해서 만들어주세요.